gehacktes

angefixt vom @Gulaschkanonier musste ich unbedingt diese geilen Bällchen nachbauen erstmal einkaufen Zwiebeln und Knofi anbraten, Tomatenmark anrösten die restlichen Zutaten mit in den Topf und alles schön laaangsaaam einreduzieren in der Speis habe ich dann noch diese feinen Kameraden...

Material für 3 Kg Masse: 2 Kg Schweineschulter 1 Kg Schweinebauch ohne Schwarte Fleisch in Streifen schneiden das es gut in den Fleischwolf geht Gewürze und Zutaten je Kg 22g Nitritpökelsalz 3g weißer Pfeffer 2g Paprikapulvert 2g Zucker 20g Zwiebeln geschmort Vor dem wolfen Gewürze...

Servus zusammen, da ich aus der Zone (der Freude), respektive den neuen Bundesländern komme, bin ich natürlich mit "angemachtem Gehacktem", bei manchen auch Mett oder Hackepeter genannt, groß geworden. Hier im Raum BW werde ich allerdings immer komisch angeguckt, wenn ich vorgewürztes an der...