20" Smoker Winterprojekt 2014/15

[Berni the Ripper]

Hallo Zusammen
Bin Neuling im Smokerbau - fuer das Winterprojekt habe ich mir einen 20" Smoker vorgenommen. Hab mal ne Frage an die Profis: Ist ein 120 Rohr fuer einen Reverse Smoker zu klein bemessen?
Moechte den Kamin abmehmbar machen - ich habe da mal etwas versucht zu skizzieren - schaut euch das mal an und gebt mir eure Meinung dazu

Gruesse
Berni

 

[DerHoss]

Hallo ich würde etwa 150mm nehmen. Reines Gefühl.

Zeichnung ist eher Maschinenbau. Reicht doch zum Aufstecken. Nimm Kamin Rohr 150mm. Kurzen Stummel fest angeschweißt und langes Teil zum draufstecken = Reinstecken = umdrehen wegen des Kondensats!

Grüße

Christian

 

[Berni the Ripper]

Hallo Christian
Der Smoker soll ein "Zwitter" werden-deshalb den Aufwand mit den anschraubaren Kamin bei Reverse Funktion und dem Verschlussdeckel bei normalen Betrieb. Das mit dem 150iger Rohr muss ich mir nochmal aufzeichnen - optisch wird der Anschlussflandch sehr wuchtig ausfallen - 190 mm Durchmesser.

Danke - Gruesse
Berni

 

[Berni the Ripper]

Hallo Zusammen
Gestern habe ich das alte Zeichenbrett aus meiner Schulzeit neu aktiviert - schaut euch mal an was dann enstanden ist. Wie schon gesagt soll der Smoker als Reverse als auch Klassisch betrieben werden koennen. Bitte schaut euch das mal an und gebt mir bescheit was ihr davon haltet

Gruesse
Berni

 

[ric125]

Bist Du sicher, daß der Kamin für Normalbetrieb in der richtigen Höhe sitzt. (der linke)
Es wird gemunkelt, daß er eher mittig besser aufgehoben ist. Die Wärme haut nicht so schnell ab.

 

[Berni the Ripper]

Hallo Ric
ich bin Neuling im Smokerbau - die Hoehe vom Kamin habe ich mir in den Beitraegen abgekupfert - einen mittigen Kaminanshluss findet man eher selten - bei fast keinen Smoker. Noch unsicherer bin ich jetzt was den rechten Kamin angeht (Reverse Betrieb) -hier kann die Hitze ganz oben entweichen - soll der Kamin hier zur Mitte des Pits nach unten verlaengert werden?
Ok das Ganze hat noch etwas Zeit - jetzt ist mal der Deckel vom Pit dran - nach dem Ausschneiden passt da mal gar nichts mehr zusammen - Verzug ohne Ende - das wird eine Heausforderung .
Ein paar Bilder von heute gibs auch noch - fuer jeden Rat und Hilfe danke im Voraus

Gruesse
Berni

 

[Maze]

Es wird gemunkelt, daß er eher mittig besser aufgehoben ist. Die Wärme haut nicht so schnell ab.

Seit wann soll den das so sein und wer munkelt den sowas angeblich, bei der kleinen garkammer halte ich dir über Stunden über 300 Grad wenn es sein soll, ihr kommt immer auf Ideen, schau mal wo bei deinen netten Letten der Rauchabzug sitzt.
Oben am Kaminauslass muß halt ne Klappe hin dann kannst richtig schön einregeln!

 

[VA-Griller]

Aber den Reverse Schornstein würde ich schon tiefer setzen, also mehr seitlich dran. Warme Luft will immer nach oben. Die zieht dir dann oben über dein Gargut drüber und das würde dann nichts von dem Rauch ab bekommen. Ich würde ihn, für meinen Teil zumindest, eher seitlich und tiefer ansetzen. Der Rest sieht eigentlich ganz gut aus, finde ich. Viel Erfolg weiterhin, ich beobachte das mal

 

[ric125]

Stimmt. Ihr habt recht. Bei meinem sitzt der Kamin links auch so hoch.
Also doch vorher nachdenken, bevor man schreibt. Der Reverse Kamin passt auch so.

 

[Abhänger]

hallo ich hab keine zwei kamine, um reverse als auch klassisch zu grillen
ich habe die reversplatte unten im grill zum verschieben gemacht schibe ich es zur feuerbüchse habe ich einen hotspot schiebe ich es auf die andere seite
zwinge ich die hitze den langen weg zu gehen, was eine gleichmässige hitze bedeutet.
zu deiner zeichnung, du must noch kamin klappen einplanen, das mit dem hitzerohr habe ich auch nicht ganz verstanden.
Gruß norbert

 

[Berni the Ripper]

Hallo Zusammen
Ersteinmal moechte ich mich fuer alle Antworten bedanken - dieses Forum finde ich echt toll - man findet Beitraege ohne Ende - da muss man ja vom Grillfieber infiziert werden.
So jetzt zu meinen Anliegen - euren Vorschlaegen:
¤ Den Reverse Kamin kann ich leider nicht weiter nach Aussen zur FB ziehen - die Feuerbox ist schon so gut wie fertig gebaut - seitlich habe ich max. 60mm - sonst kollidiert der Deckel von der FB mit dem Kamin. Tiefer geht nur noch was im Inneren des Pits - vieleicht ergibt sich hier noch etwas.
¤ Bzgl. den Kaminklappen bin ich noch nicht sicher wo ich die hinmachen soll- oben am Kamin oder direkt ueber dem Auslass/beim Anfang des Kamins--> was ist da die bessere Loesung?
¤ Nun zu der Reverse Platte - die Auflagen habe ich gestern im der GK eingeschweisst - Hoehe 165mm von der Unterkannte --> bin mir da nicht so sicher ob ich da einen Fehler gemacht habe - sieht verdammt hoch aus - bitte um eure Meingung.
¤ Das Hitzerohr und der Rest ist noch in Planung -jetzt ist ersmal der Deckel vom Pit dran - da erwartet mich jetzt einige Arbeit - beim Ausschnitt des Pit hat sich die Aussenwandung nach oben gewolbt - das Rohr steht extrem unter Spannung.
Grusse
Berni

 

[Berni the Ripper]

Hallo Zusammen
So jetzt werde ich auch mal versuchen ein paar Bilder hochzuladen - schaugmer mal wie das mit dem Handy klappt - endschuldigt wenn ich nicht all zu viel Schreibe - die Tipperei ist nicht gerade meine groesste Staerke. Angefangen hat das Ganze Ende September mit einem eingerollten 6mm Blech - so jetzt gehts los:

 

[DerHoss]

Ungeduld

Grüße

Christian

 

[Berni the Ripper]

 

[Berni the Ripper]

Oh das mit dem Hochladen ist so eine Sache

 

[Berni the Ripper]

Und weil es mit dem Hochladen gerade so gut von der Hand geht, gibs auch noch Bilder vom Fahrgestell und von den zuletzt gemachten Arbeiten bei der Garkammer - ma do hon i jetzt die Scholen liegen!!!

 

[VA-Griller]

Na also, passt doch alles bis hier her. Der Smoker genau so wie das Bilder hochladen.
Die Räder gefallen mir auch sehr gut, schöne Idee.
Das einzige was ich jetzt erst mal noch ändern würde ist der Schornstein, der Rauch zieht so schlecht durch Holz oder ist das Rohr nur so verrostet
Da bleibe ich auf jeden Fall weiter am Ball

 

[DerHoss]

Hallo,

ja stimmt. Schöne Proportionen!! 110-60-90

Grüße

Christian

 

[Berni the Ripper]

Oh jetzt ist der Tuifel drin -nach dem Anbraten der Abdeckflacheisen beim Deckel der Garkammer hat sich das gute Teil in einer Weise verzogen, da kann man wirklich von gut propotionierten Kurven sprechen. Ok dass sich das Ganze mit den durchgehenden Schweissnaehten (Aussen u. Innen) etwas verzieht -mit dem habe ich gerechnet - aber da erwartet mit jetzt ein wenig viel Richtarbeit -schaugmer mal - mit etwas Gewalteinwirkung gaube ich ist das Teil noch zu retten.

 

[VA-Griller]

Ohh Sch.... das ist natürlich nicht so schön.
Wenn ich mir allerdings deine vorherigen Bilder ansehe war das Rohr im ganzen schon etwas Bauchig.
Du musst aber ja eh noch oben und unten von der GR-Klappe eine Tropfkante anschweißen. Vielleicht bekommst du es ja damit schon gerichtet? Vielleicht vorher mal mit einem Traktor in der Mitte drüber rollen?
Wie sieht es denn auf der kurzen Seite aus, also am Radius. Passt da noch alles? Meistens werden in den Klappen, oder außen drauf, ja auch noch Versteifungen angebracht, allerdings vor dem ausschneiden.
Rückschläge gibt es immer, wenn ich da an das Biest von @DerWanderer denke . Nur nicht entmutigen lassen, das wird schon.
Viel Erfolg weiterhin