Geht nicht ...... erstens muss (möchte) ich ja die Füllung als Ganzes herausbringen --- und dazu den Bauch wieder aufschneiden und den Spieß herausziehen.
Zweitens ist an dem kleinen Schweinchen so wenig dran, dass ich es am Schneidbrett "rundherumdrehen" muss um mit dem Ausbeinmesser das Möglichste herauszuholen.
........und dass was als Spanferkel angeboten wird, ist meistens kein Spanferkel sondern ganz einfach "gegrilltes Schwein vom Spieß" . Ein Spanferkel ist ein Ferkel, dass noch gesäugt wird, also wirkli "Mini" - und das kann man am Spieß kaum vernünftig zerlegen. --- und an das Filet komme ich am Spieß sowieso nicht ran------
vlg
Hermannn
Zweitens ist an dem kleinen Schweinchen so wenig dran, dass ich es am Schneidbrett "rundherumdrehen" muss um mit dem Ausbeinmesser das Möglichste herauszuholen.
........und dass was als Spanferkel angeboten wird, ist meistens kein Spanferkel sondern ganz einfach "gegrilltes Schwein vom Spieß" . Ein Spanferkel ist ein Ferkel, dass noch gesäugt wird, also wirkli "Mini" - und das kann man am Spieß kaum vernünftig zerlegen. --- und an das Filet komme ich am Spieß sowieso nicht ran------
vlg
Hermannn