4. Bulli Grillwochenende an der Ahr / Eifel 13.06.-15.06.2014

[Markus]

Wenn ich mich noch recht erinnere, war es Januar als der @Wingo auf den @Firefighter87 zukam, ob er nicht Lust auf ein Catering für seine Bus-Kollegen hätte.

Da keine Feier ohne Maier stattfindet, habe ich mal meine Hilfe zugesagt. Tatkräftige Unterstützung gab es dann auch noch von @bandittreiber und @ .

Im Hintergrund der letzten Wochen liefen die Vorbereitungen dann ab:
Was gibt es zu Essen für ca. 100 Leute, die größtenteils noch nicht mit BBQ in Berührung kamen.

Gemacht wurden:

25 kg Ribs
25 kg Pulled Pork
6 kg Hühnerschenkel
7 kg Krautsalat/Cole Slaw
150 Brötchen
2 10" DOs mit Kartoffelgratin, ca. 6 kg
1 12" DO Baked Beans, ca. 4 kg
2 Liter Senfsauce
2 Liter BBQ-Sauce

Als sich der Platz vor unserem Zelt mit Tischen und hungrigen Busfahren füllte, stieg der Puls

Schon mal vorweg: Die Resonanz von allen Teilnehmern war positiv. Wir dürfen wohl noch mal dahin fahren

Auch uns, Ingo, Stefan, Frank, Marcus und mir hat es sehr viel Spass gemacht und es war eine tolle Veranstaltung.

 

[Firefighter87]

Super Veranstaltung.

 

[Wingo]

Wieder sehr tolle Bilder Markus

Das war mal ein richtige geiler Tag mit euch

 

[Der mit der Sau Grillt]

Sieht aus als hattet ihr Spaß gehabt. Echt super! Bulli hab ich nicht, darf ich mit nem Ducati kommen

 

[kanganix]

Da habt Ihr euch ja ganz großes Kino ausgesucht. Respekt

 

[flo17]

Super Bilder!
Nen Bulli hab ich zwar, aber nicht fahrbereit
So eine Veranstaltung ist mal wieder ein Ansporn am Oldie was zu tun.

Weiter so!

Gruß FLO17

 

[Peter]

Klasse Männer, super gemacht :daumenhoch:

schön das man den Marcus @ wiedermal sieht

 

[bandittreiber]

Sehr schöne Bilder Markus.
Das war wirklich ein Klasse Event. Wir hatten viel Spass und verhungert und verdurstet sind wir auch nicht, obwohl wir vom PP und den Ribs nichts abbekommen haben.
Vom Aufschneiden der 150 Brötchen habe ich heute noch Muskelkater

Meine Bilder stelle ich kurzfristig ein

 

[Jim Daniels]

Oh Nein! Ein Bulli Treffen incl. anständigem BBQ und ich war nicht dabei....
Naja. Da der Dicke eh noch in der Werkstatt steht, ist die trauer jetzt nicht ganz so groß.
Aber beim nächsten mal bitte eine Vorankündigung

 

[Funky]

Hallo,

geile Veranstaltung mit einem super Team, da konnten die Bulli Freunde sich aber freuen das sie von den Profis begrillt wurden.

Gruß Funky

 

[I_like_it_rare]

Wow ganz stark!

 

[zaubervati]

Ein tolles Event!

Da möchte man sich glatt einen Bulli kaufen, nur um dabei zu sein!

 

[Eufi]

Großes Kino und schönes Equipment

 

[Bratwurstgrab]

Hut ab - ans DREAM-TEAM

 

[bandittreiber]

So meine lieben, nun habe ich es auch geschafft meine Bilder vom Wochenende hochzuladen.

Da wir für das Event ein wenig Krautsalat benötigten, habe ich mich bereit erklärt den zu machen.
Also alles eingekauft - insgesamt 7,5kg Weißkohl

Das Schnetzelwerk der Kenwood Cooking Chef durfte dann arbeiten

Wenn die 6,7 Liter Schüssel voll war, wurden die Karotten mit den Kohl gemischt

Die Zutaten für das Dressing in den Blender

und alles ordentlich durchgemixt

dann das Dressing zu dem Salat in die Schüssel und alles langsam vermengen gelassen - insgesamt waren das dann 1,5 L Dressing auf 20 L Salat

Die kamen dann zum kühlen und ziehen lassen in Lock Lock

Dann schnell die Küche sauber gemacht und zum meinem Gemüsehändler und Freund den Abend bei Fussball, gegrillten ausklingen lassen und gleich noch die bestellten Jalapenos mitgenommen - die Hälfte davon wurden dann an ein Forumsmitglied weiterversand knapp 600 g nahm ich dann mit an die Ahr

Dann das ganze Geraffel in den A6 und ab auf die Bahn in Richtung Ahr
dort angekommen, hatten die anderen schon das Pulled Pork und die Ribs in den Smoker befördert und passten drauf auf, daß niemand was rausklaute. Der Hunger von uns war inzwischen schon ordentlich und so wurde kurzfristig entschieden schon mal eine Runde Jalapoppers zu Essen

Ratz fatz alles geschnitten, und zusammengebastelt

Als Fleischbeilage zu den Poppers hatte Wingo schönes Entrecote besorgt von denen ein paar schöne Steaks geschnitten wurde

Die Steaks wanderten dann auf den GA, die Poppers in den Smoker (bild sieht man bei Markus seinen Bildern weiter oben)

Fachgespräche über den richtigen Gargrad sind immer wichtig

Die Steaks werden langsam - zeit mal jemanden zum Bierholen zu schicken

Der Smoker verrichtet derweil weiterhin seinen Dienst

Die Steaks waren dann auf bereit zum Verzehr

und auch die Poppers wurden aus dem Smoker befreit

so gestärkt konnten wir uns dann weiter um die Vorbereitung des Essens für die Gäste machen.
Das Fleisch wurde aus dem Smoker geholt und in könligliche Silberfolie gewickelt. Die Ribs ebenso

Wingo bereitete anschließend die Hühnerschlegel vor

Die anderen nutzten die Zeit um beim Biertrinken einen tanzenden Wassertropfen zu beobachten - war wirklich interessant wie lange das Teil brauchte bis es verdampft war

Dann setzte plötzlich Hunger ein - so wurde dann der GA wieder reaktiviert und mit einem Flanksteak bestückt, welches dann auch nach ein paar Minuten fertig war

Entspannung muss sein

Die Texas Beans kamen dann auch in den Smoker

Und nach einiger Zeit war dann alles fertig und das Essen für die Gäste wurde vorbereitet

Das ersten Pulled Pork hatten Marcus und ich im Akkord gerupft, während die anderen das gezupfte Fleisch in die Chafing Dishs beförderten,
Die einzelnen Leiterchen wurden dann ebenfalls ausgepackt

jede Leiter in drei Stücke geteilt und ordentlich in die Chafing Dishs gestapelt

Die Brötchen aufgeschnitten und dann wurden die Leute vom Veranstalter zum Essen gerufen - sieht schon interessant aus wenn 100 Leute mit Tellern in der Hand in einer Reihe stehen

Die Schlacht ist geschlagen - alles an Essen ist weg. Dann noch aufgeräumt, abgespült und Zeit ein paar Bier zu trinken

Irgendwann hat uns dann wieder der Hunger übermannt. Einer der Gäste hatte eine Forelle aus dem Fluss gefangen und uns überlassen. Diese wanderte dann wieder auf den GA und wurde dann wieder gemeinschaftlich zerpflückt

Fishbones for Wingo

Da man von so einem Fisch ja nicht wirklich satt wird, haben wir dann noch mal ein paar Steaks aufgelegt

Inzwischen hat auf der DJ die Nebelmaschine angeschmissen, was kurzfristig zu leichten Orientierungsschwierigkeiten sorgte und man beim Steakschneiden aufpassen musste sich nicht in die Finger zu schneiden, aber auch das hielt uns nicht ab nochmal ein paar Jalapoppers zu machen

Das Lagerfeuer wurde inzwischen auch gestartet

Wir machten uns derweil über das Fleisch her

Kann man gerade so Essen

Der Herr der Hähnchen schwer konzentriert

Ist auch nicht einfach zu entscheiden welcher der vielen Pfeffer gemörsert werden soll um ihn dann über das Fleisch zu geben

Der richtige Pfeffer scheint gefunden zu sein.

Da der Smoker inzwischen sauber war und der Jalahalter nicht in den GA passt wurde kurzerhand der Smokey Joe für die Jalpoppers aktiviert. Hat nach einigem Umschichten auch gut gegklappt - sehr wichtig ist es zwischen Ober - und Unterteil genug Luft zu lassen

Anschließend begaben wir uns dann auch zum Lagerfeuer, daß zwischenzeitlich die Ausmaße einer Sonnenwendfeier in Schweden angenommen hatte. Man hätte quasi in 10 Meter Entfernung noch Marshmellowes rösten können.

Dann ging nach einigen weiteren Bieren und braunen Kräuterdrinks ein wirklich toller Abend zu Ende