8 Minibraten auf dem Spieß

[Wilde 13]

Hallo liebe Gemeinde,
da ich aus beruflichen Gründen leider schon wieder nicht auf das Backfest vom Thomas fahren kann, muss ich dann doch mal wieder selber ran. Angelehnt und wirklich auch nur angelehnt werden 8 faustdicke Schweinenackenstücke Morgen den Weg auf die Roti finden.
Heute wird das Fleisch ca. 2kg in eine Marinade aus:

1EL Salz
1EL Thymian
2EL Majoran
3EL Senf
etwas Pfeffer
1 geröstete Knoblauchzehe
0,25l Pils

zum erholen in den Kühlschrank geschickt.

Noch ohne Bier:

Eine davon:

Das Badewasser:

Die Fleischstücke gut darin wälzen:

Jetzt aber ab in den Kühli. Während der Ruhephase werde ich die Schlafposition mehrfach verändern.

Morgen geht's weiter.

Bis dahin einen schönen Samstag euch allen!

 

[Auswärtsgriller]

Deine Fleischstücke habens echt gut - so eine liebevolle Behandlung.
Erst werden sie gebadet, und dann zum Ruhen gelegt - und gegen Wundliegen auch noch mit Positionsveränderung.

Wünsche ebenso einen schönen Samstag.

 

[Wilde 13]

Und weil wir heute Abend auch Hunger haben, gibt es Rindfleischröllchen, Hähnchenschenkel, mediterrane Pfanne und Nürnberger aus der letzten Wurstaktion.

 

[Rolukat]

Da freu ich mich doch mal auf den morgigen Livebericht !
Sehr schöne Nürnberger und mediterrane Pfanne übrigens....
Und nächstes Jahr sind wir auch im Ramstertal !
Roland

 

[Wilde 13]

Letztes Wenden

 

[Wilde 13]

Gerade nix zu tun. Grill mit Roti vorbereitet und Rauchbomben gebaut.

 

[Wilde 13]

, Zündung erfolgt

 

[Wilde 13]

Spieß ist fertig

 

[Wilde 13]

Los geht's.

Spieß leicht mit Olivenöl betreufelt.
In die Schale eine Flasche Bier.
Ab in die Kugel, wenn die erste Rauchbombe gezündet hat.

 

[Wilde 13]

Alle 15min. mit der Marinade bepinseln.

Hier nach 35 Minuten

die Temperatur so bei 180°C halten.

nach 45min den Schaleninhalt kontrollieren und ggf. mit Wasser auffüllen.

 

[Wilde 13]

Lecker war's

Sauce:

Tellerbild:

 

[ralfdiver]

Nette Idee mit den Minibraten. Gefällt mir.

 

[johome]

Gute Vorlage :happa:

Das probiere ich mal ohne Spiess...