Alte Wutz - einfach Gut

[Stiffmaster]

Hallo zusammen,

Ich hatte am Samstag ein Stück "Alte Wutz" aus der Metzgerei Brath aus Karlsruhe mitgenommen.
Das Fleisch ist echt GUT !

Beide Seiten bei Vollgas auflegen und dann bei 100 Grad auf 56 Grad KT bringen.
Das wars auch schon, ein Traum...

Wird wiederholt !

In diesem Sinne, guten Wochenstart

Gruß Stiff

 

[fleischbräuner]

Sehr schönes Schweinefleisch. Schaut lecker aus.

Schöne Grüße

 

[Gast-sNWpKe]

Ich durfte gestern auch ein solches Stück probieren,
war etwas skeptisch,
aber ich muss sagen...

Selbst meine Tochter (8Jahre) war begeistert
und das will was heißen!

Hast Du gut gemacht, sieht toll aus!

 

[Luxi64]

Klasse gemacht, so eine "Alte Wutz" ist schon was leckeres.
Habe auch noch 4 Stück im TK, die aber in den kommenden Wochen auch auf dem Grill landen.

 

[Spätzünder]

Tolles Fleisch und super zubereitet! Der Gargrad passt und Deine Fotos treiben mir das Wasser in den Mund

Glück Auf

 

[Rauchmelder]

Alte Wutz macht süchtig! Und kein einziger Warnhinweis beim Brath. Unverantwortlich. Muss man mal die Aufsichtsbehörde hinschicken.

Prima Bilder !

Grüße!

 

[Stiffmaster]

Danke für das Feedback.
Konnte leider nur ein kleines Stück probieren...
Nach 2 Kraken
6 Kg Kachel
4 Kg Flank und Pizza.
war die Wutz als kleines Schmankerl für mich und meinen Bruder nachts um 1.30 Uhr gedacht.
Es hat sich aber irgendwie rumgesprochen und ich habe es dann mit den 10 restlichen Gästen geteilt.
Fotos waren eigentlich angedacht aber bei 25 Leuten auf meinem kleinen Q1200 war da nichts mit Fotos.
Nur eins von der Wutz, wenn man sie findend

Gruß Stiff

 

[ossigriller]

Servus Stiffmaster,

Das ist halt doch Qualitätsfleisch

Bei mir kommt nur noch solches Fleisch auf den Grill!!!!

 

[Rüdiger1]

Sieht sehr gut aus, wie alt ist denn so eine "alte Wutz" ?

 

[Stiffmaster]

Wie lange sie gereift wurde kann ich dir jetzt leider nicht sagen...

 

[Hualan]

Sehr schön gemacht ........... wäre gern der 11. Gast gewesen

 

[Luxi64]

Sieht sehr gut aus, wie alt ist denn so eine "alte Wutz" ?

Soweit ich mich erinnere ist die alde Wutz ist 3 ½ bis 4 Wochen gereift.

 

[Rüdiger1]

danke für die Info, ich dacht zuerst das bezieht sich auf das Alter des Schweins.
Momentan ist ja irgendwie auch alte Kuh bzw. Omakuh im Gespräch und da dreht es sich um das Lebensalter des Tieres.

 

[ossigriller]

Als mein MmV hat es maximal 3 Wochen getrocknet! Rind trocknet er schon mal 6 Wochen!