Andalusische Lammspieße mit Tomatensalat

[Lavirco]

Heute gab es mal wieder etwas aus der einfachen/schnellen Küche

Andalusische Lammspieße (Rezept ist im Netz oft zu finden)
Ich mache es so:

ca. 500g Lammfilet

Marinade:
3 Knoblauchzehen
1 TLSalz
1 TL Rosmarin, frisch
1 Msp. Kreuzkümmel
1 Msp. Cayennepfeffer
1 Msp. Paprikapulver, scharf
5 ELOlivenöl
1/2 Zitrone(n), den Saft

Für den Tomatensalat
4 bis 5 grosse Tomaten (entkernt, also das ganze aus der Mitte raus) klein geschnibbelt
1 kleine rote Zwiebel in Würfel geschnibbelt
3 EL Olivenöl
1 EL Branntweinessig
1 EL scharfe Paprika
1 TL Harissa
S+P


Das Lammifilet mindestens für 2 Stunden im Kühlschrank in der Marinade stehen lassen. Besser noch über Nacht.
Dann von beiden Seiten ca. 3 Minuten scharf angrillen. Fertig.

Leider bin ich über die 3 Minuten gekommen, deshalb ist es bei mir schon etwas zu durch. War aber trotzdem noch lecker. Die Bilder sind irgendwie auch nicht so dolle. Ist heute irgendwie nicht mein Tag

 

[sgddd]

Bei Filet muss man natürlich aufpassen, deshalb nehme ich das Fleisch von der Schulter. Da hast du mehr Zeit beim Grillen. Am WE wird es bei mir Lammkebab geben.
Hoffentlich klappt alles.Dein Filet schaut trotzdem sehr gut aus.

 

[Lavirco]

Ja, ich weiß. Oft schnibbel ich mir das Fleisch von der Keule und mache Spieße daraus. Aber gestern wollte ich mal Filet. Ich war beim Grillen nicht aufmerksam, sonst wäre mir das nicht passiert. Aber so schlimm war es im Endeffekt nicht. Es war immer noch saftig. Trotzdem, beim nächsten Mal wieder passe ich wieder besser auf.

 

[Grillhacker]

schöne Bilder ...Top Spiesse
gruß Grillhacker