Ausgelöste Lammkeule gesmoked

[Ozzy]

Zutaten:
1 ausgelöste Lammkeule ca. 2kg
2 EL Thymian
Salz, Pfeffer
Olivenöl zum einpinseln

Lammkeule zurechtputzen, also Fett, Flachsen und Haut wegschneiden.
Das Fleisch mit der Hautseite nach unten auflegen salzen, pfeffern und mit dem Thymian bestreuen. Dann das Fleisch einrollen und zuschnüren. Noch ein wenig Salz und Pfeffer aussen drauf und fertig.

Fleisch kurz von allen Seiten anbraten.

Dann Holzspäne auf die Glut und das Fleisch bei ca 160° auf 60° Kerntemperatur garen. Gelegentlich mal mit Öl bestreichen schadet nicht.

Wichtig! Fleisch vom Grill nehmen in Jehova einwickeln und noch ca 10min rasten lassen.

Mahlzeit!

 

[Okraschote]

Oh, das sieht gut aus.

 

[derTexaner]

hot damn! das sieht sehr gut aus. Tolle Bilder, Ozzy

 

[peppy]

Super, so ein saftiges Stück Lammkeule wäre jetzt auch etwas für mich.

 

[baefi]

Das sieht extrem gut aus.

 

[Beachbar]

Das gefällt mir - kommt definitiv auf die Liste!

 

[Spessarttor]

Sehr schön,
nach Ansicht der Bilder...
wird das nachgemacht.

DANKE

 

[Tannat]

Joh das sieht sau gut aus
Lamm rockt