BBC aus dem Smoker

[Zeus]

Servus,

gestern habe ich Henne (1,8kg) im China Smoker, zwar in der Grillbox mit zwei Glutzonen gegrillt.
Einen Tag vorher habe Huhn mit Öl einmassiert, nachher mit Meersalz, Palmenzucker und Salbei eingerieben und in Frischhaltefolie gepackt.
Huhn sollte erst bei GT 150-160°C 20 Minuten mit Buchenchips gesmokert, danach habe GT bis 100 -110°C reduziert und bis KT83°C weiter gegrillt.
Mit KT messen beginne ich erst nach einer Stunde.
Buchenchips schütte ins Wasser mit Kirsch-Glühwein zum Wässern, somit bekommen die Chips schone Kirscharoma.
Währen des Grillens rieht in ganzer Umgebung nach Kirsch.
Also, Grillhuhn sehr schön geworden, schön zart und lecker.
Alle waren zufrieden.

Grüß
Zeus

 

[Haagi]

Sieht sehr lecker aus!

 

[weschnitzbube]

Wow, was für eine tolle Farbe das Huhn hat, Hammer!

 

[Rolukat]

Solche Bilder jetzt zur Mittagszeit ????
Geht gar nicht !
Roland

 

[Goldene Sau]

Schöner feister Flattermann
Tolle Bilder

Glückwunsch !

 

[BartmanOne]

Super Beitrag,
da läuft mir gleich der Sabber raus. So was hätte ich auch gerne mal probiert.

 

[Zeus]

Danke schön fürs Lob!
Das Huhn war echt lecker.

 

[Peter]

sieht sehr lecker aus! Die Farbe ist genial

 

[bandittreiber]

Du kannst nicht nur wursten sondern auch grillen. Das Hähnchen sieht wirklich aus wie gemalt

 

[Mark3110]

Schöner Flattermann und die Farbe ist wirklich zum anbeissen.

War die Haut kross oder etwas lederartig?

 

[Zeus]

War die Haut kross oder etwas lederartig?

Henne hatte schöne knusprige Haut, sehr lecker.
Demnächst muss ich mal Schweinebauch machen, ich mag die Kruste davon.