-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
BBQ Fleischkäse
- Ersteller EvilBalzi
- Erstellt am
OP
OP
David Griller
Grillkönig
Sieht echt klasse aus
OP
OP
Hat auch echt super geschmeckt. Vor allem der leichte Rauchgeschmack von den Buchenholz chips. Perfekt
Magst Du das Rezept posten? Und der Klumpen kommt nicht in eine Form?
David Griller
Grillkönig
Rezept Rezept Rezept Rezept
OP
OP
So wie gewünscht das Rezept!!!
Zutaten:
1,5kg Fleischkäse
200g Gouda oder Edamer (ich hatte Edamer)
100g Röstzwiebeln
ne gute Portion Rub (Bisschen weniger Salz benutzen!)
Räucherchips oder Chunks fürs Feuer( Chips min 1 std vorher wässern mit 70/30 Wasser und Whiskey)
Käse in kleine Würfel schneiden. Den Käse, die Röstzwiebeln und den Fleischkäse miteinander vermengen. Ein wenig Rub auf einem Brett ausbringen und die masse auf den Rub legen. Die Masse komplett mit Rub einreiben und ein wenig andrücken und formen. Grill vorheizen und die Chips oder Chunks auf die Kohlen geben. Oder wie in meinem Fall eine Räucher box mit den Chips befüllen und direkt auf das Flammblech stellen. Fleischkäse direkt auf den Rost legen und bei ca 150°c smoken bis der Fleischkäse auf eine KT von 70°c kommt. Dauert rund 2 -2,5 std. Dann nur noch essen!!!
Schmeckt auch richtig genial mit süßem Senf!!!!!
Zutaten:
1,5kg Fleischkäse
200g Gouda oder Edamer (ich hatte Edamer)
100g Röstzwiebeln
ne gute Portion Rub (Bisschen weniger Salz benutzen!)
Räucherchips oder Chunks fürs Feuer( Chips min 1 std vorher wässern mit 70/30 Wasser und Whiskey)
Käse in kleine Würfel schneiden. Den Käse, die Röstzwiebeln und den Fleischkäse miteinander vermengen. Ein wenig Rub auf einem Brett ausbringen und die masse auf den Rub legen. Die Masse komplett mit Rub einreiben und ein wenig andrücken und formen. Grill vorheizen und die Chips oder Chunks auf die Kohlen geben. Oder wie in meinem Fall eine Räucher box mit den Chips befüllen und direkt auf das Flammblech stellen. Fleischkäse direkt auf den Rost legen und bei ca 150°c smoken bis der Fleischkäse auf eine KT von 70°c kommt. Dauert rund 2 -2,5 std. Dann nur noch essen!!!
Schmeckt auch richtig genial mit süßem Senf!!!!!
OP
OP
David Griller
Grillkönig
Wird nachgemacht
Das ist wirklich mal eine gute Idee für nen geilen Fleischkäse!
hast du den Ikea Rippen-Halter als Abstandshalter genutzt?
hast du den Ikea Rippen-Halter als Abstandshalter genutzt?
Sieht klasse aus, Lesezeichen ist gesetzt
OP
OP
Rauchiger Käsleberkäs.....SAUBÄÄÄRST
Mmmh lecker, das wird ganz sicher nachgebaut. Sieht echt lecker aus.
Wie geil das denn?
Eigentlich ganz einfach zum machen.
Auf jedenfall gespeichert.
Eigentlich ganz einfach zum machen.
Auf jedenfall gespeichert.
I find´s scho urig, das uns de Nordlichter zeig´n, wir ma unsern Leberkas no pimpen kena.
OP
OP
Hallo,
sauberna Kasleberkas
Muss allerdings gestehen das mir Leberkas scho oben raus hängt
Gibt's einfach hier in Niederbayern zu oft.
Gruß Mike
sauberna Kasleberkas
Muss allerdings gestehen das mir Leberkas scho oben raus hängt
Gibt's einfach hier in Niederbayern zu oft.
Gruß Mike
Gespeichert für die ToDo Liste
Habe ich auch bereits 2 mal gemacht.
Ist der Hammer.
Ist der Hammer.