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Beer Butt Chicken - das erste Mal

Don.Baschi

Don.Baschi

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

gestern hab ich mich mal an einem Beer Butt Chicken versucht. Es gab ein 1,7 kg schweres Kikok Hähnchen, welches bei 200°C bis 210°C knapp über eine Stunde bis zur gewünschten Kerntemperatur von 74°C in die Kugel durfte. Das Hähnchen hatte zwar einen eingebauten Pop-Up Garanzeiger, aber den sieht man durch den Deckel so schlecht...deswegen mit Thermometer. :)

Das Ausgangsprodukt
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Eingerubt und hingesetzt
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Das könnte jetzt etwas pieksen.
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Bitte nehmen Sie Platz.
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Und fertig...die hübsche Brosche ist auch aufgeploppt.
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Kartoffelwürfel
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Tellerbild
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Anschnitt: außen knusprig, innen saftig
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Lecker wars, wird wiederholt.

Grüße aus Düsseldorf!
 

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Sieht super aus:sabber:

Aber was ist das: "zwar einen eingebauten Pop-Up Garanzeiger" Habe ich noch nicht gehört, geschweige gesehen

Wachsen die Viecher damit auf?:rotfl:

VG
Zetti
 
Zetti schrieb:
Sieht super aus:sabber:


Danke!


Aber was ist das: "zwar einen eingebauten Pop-Up Garanzeiger" Habe ich noch nicht gehört, geschweige gesehen

Wachsen die Viecher damit auf?:rotfl:

VG
Zetti
Zum Vergrößern anklicken....

Nene, das ist eine spezielle Züchtung. :)
Ich hab allerdings keine Ahnung, bei wie viel Grad der Anzeiger meint, dass das Hähnchen gut ist...ich vertrau lieber weiterhin meinem Thermometer.
 
Moin moin,

sieht echt lecker aus dein Brathahn.Werde am Sonntag mein erstes BBC machen.Habe dazu ein 2 kg Brathahn vom LmV (Landwirt meines Vertrauens)gekauft.
Wenn der nur halb so gut aussieht bin ich erleichtert.

Gruß

Daniel
 
Moin moin,

danke für den Link.Bin guten Mutes das es was wird.
Als Nachtisch gibt es noch T-Bone Steak.
Werde Montag davon berichten.

Gruß

Daniel
 
Womit wurde das gute Huhn den Gewürzt?
 
Die Kartoffeln sehen geil aus. Huhn natürlich auch.

Hast du einen Weber? Stößt der Vogel mit so einem hohen Sitz nicht an?

Gruß :prost:
 
Chips'n'Bier schrieb:
Womit wurde das gute Huhn den Gewürzt?
Zum Vergrößern anklicken....

Hallo,
gerubt wurde hiermit:

1 Tl. schwarze Pfefferkörner , frisch gemörsert
1 Tl. Selleriesamen oder Selleriesalz
1 Tl. Cayenne
1 Tl. getrockneter Thymian
1 Tl. getrockneter Majoran
2 Tl. Paprika süß
1 El. Senfpulver
1 Tl. Salz
1 El. brauner Zucker

(Rezept nach Admin)

sick schrieb:
Die Kartoffeln sehen geil aus. Huhn natürlich auch.

Hast du einen Weber? Stößt der Vogel mit so einem hohen Sitz nicht an?
Zum Vergrößern anklicken....

Danke sehr!
Genau, es ist die Weberkugel mit 57cm. Auf dem Sitz hat das Huhn tatsächlich nicht komplett auf den Rost gepasst, deswegen habe ich es auf den Kohlrost zwischen die Kohlekörbe gestellt (auf dem vierten Bild gut zu sehen.)

VG
Sebastian
 
sitzplatz

und so wurde meine frage durch bild und schrift erklärt ;)

also wird heut meiner mit texaner rub zwischen den körben platz nehmen

geht so einfach wenn man(n) weiss wo nachgeschaut wird
i sag nur GSV

:suchet:
 
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