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Buttermilchhähnchen mit Aprikosenglasur...

easy1166

easy1166

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
... aus der Weber-Bibel, Huhn von Spiess geht ja bekanntlich wie Ribs und Burger immer,
gestern habe ich mal wieder eine neue Variante getestet und muss sagen, schmeckt sehr gut und wird wiederholt

aber nun die Bilders

Zutaten fürs Huhn

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ab in den Kühlschrank für ca 4 Stunden

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die Zutaten für die Glasur

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anheizen

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und druff mit der Kandidatin

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nach 45 Min sah das Ganze so aus und wurde das erste Mal mit der Glasur bepinselt

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close up, fertig nach ca. 1,5 Stunden bei 180°- 200° C insgesamt 5 mal glasiert

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Tellerbild mit Reis und Erbsen

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Anschnitt, Mann war das saftig...

bumi 024.JPG


ich hoffe es hat gefallen :prost:

Gruss Thomas
 

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Interessantes Rezept, schöne Kombi!
Wie warst Du mit der Haut zufrieden? Ich muß hier (leider) immer Geflügel kross braten (also ohne Glasur), sonst lassen die Herrschaften die Haut liegen, weil ihnen das zu labberig ist...:blinky:
 
Moin Thomas,

schönes Huhn gedreht :thumb2:

Das hätte ich auch gern probiert :happa:

:prost:
 
moin thomas,

hat sich der buttermilchgeschmack bemerkbar gemacht oder hält das nur sie "saftigkeit" ?

aussehen tuts sau lecker :good:
 
@ Rheingriller: war mit der Haut sehr zufrieden, war aber natürlich nicht kross damit muss man leben, ich persönlich brauche die Haut nicht unbedingt knusprig

@CrashOr: die Buttermich gibt nur einen ganz feinen säuerlichen Geschmack aber nicht hervorstechend, mehr im Hintergrund; die Saftigkeit des Huhns ist aber schon beeindruckend im Vergleich zu herkömmlich am Spiess gegrillten Hühnern; durch den Rosmarin schmeckt des Ganze auch leicht rauchig

Gruss Thomas
 
:sabber: das ist mal extreeemst Speichelfördernd!! :-D

Mich wunderts nur, das die 4 Stunden im Kühlschrank gereicht haben, beim Brinen soll das Tier ja auch über Nacht rein!? Wäre auf jeden Fall mal was für ein BBC, da ich leider nicht im Besitz eines Spießes bin! :helm:
 
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