[Currywurst-Wochenende] Selbolder Riesen mit Apfelcurrysoße

[Ebbel]

So, zunächst mal die Currysoße, leicht abgewandeltes Rezept vom Thomas "Weschnitzbuben"

• 300 ml Apfelbrei
• 3 EL Apfelessig
• 2 EL Tomatenmark
• 3 EL Ketchup
• 1 großzügiger EL Daves Honey-Habanero-Senf
• 1 großzügiger EL Aprikosenmarmelade
• 2 EL brauner Zucker
• Salz und Currypulver nach Geschmack
  

Das hier ist der Habanerosenf:

Alles zusammenschütten und ein halbes Stündchen aufkochen:

Als Wurst dienen 5 "Selbolder Riesen", Rindswürste vom Metzger Herbert aus der Friedrichstraße:

Einritzen und auf den Grill. Der Smokey Joe reicht dafür:

Zoom:

Das geht schnell, kurz neben hin packen und die Pommes aus dem Backofen holen:

Noch mal Zoom:

Wie gesagt, mit Pommes und Mayo. Feiner Snack. Aber die Currysoße mit Pflaumen schmeckt mir doch noch etwas besser.

 

[fastride]

Sehen lecker aus, die Brummer !

 

[peppy]

Das sieht klasse aus!

Rindswürste kenne ich aus Eschborn (Dienstreisen, Mittagspause bei Best Worscht in Town ), habe bei uns aber noch keine gefunden.

 

[Ebbel]

Ich kann dir gerne welche zum Stammtisch mitbringen.

Best Worscht in Town...hoffentlich hast du nicht die "F" probiert

 

[peppy]

Ein Probierpaket wäre super.

Bei "F" habe ich einige Leute (zuerst) ziemlich weiß werden sehen. Ich komme maximal bis "C", bin da ein Weichei.

 

[Gast-dCMCcA]

Schöne Rindswürste, so muß das, nur die Mayo geht bei mir nicht. :anstoßen:
Hab meine gerade eingeritzt, 40 Würste je 40 Schnitte jetzt kann ich mein Bier nur noch mit links

 

[chili-sten]

Moin Ralf,

das sieht gut aus

 

[Look]

muss ich unbedingt mal nachbauen, liest sich gut mit dem Apfelzeug.

 

[Belch]

die liebevolle Schnitzarbeit find ich echt Klasse

Und Curry mit Pommes und Mayo ...yummieh...lecker!

 

[weschnitzbube]

Aber die Currysoße mit Pflaumen schmeckt mir doch noch etwas besser.

Du sollst ja auch das Rezept nicht abwandeln

Sieht gut aus!

 

[Ofenhexe]

Die Würste sehen ja lecker aus und die Sauce werde ich auch mal testen.
Hast Du zum ritzen irgendein "Spezial-Werkzeug"? Wenn nicht dafür

 

[master-sir-buana]

Prima :happa:
aber für die Ritzereien hab ich keine Geduld zu.

 

[Siggi]

Prima :happa:
aber für die Ritzereien hab ich keine Geduld zu.

Es gibt auch eine Currywurst-Ritzmaschine die funktioniert sehr gut


Gruß
Siggi

 

[Ebbel]

...
Hast Du zum ritzen irgendein "Spezial-Werkzeug"? ...

Ja. Sie heisst Andrea.




















Nein, hab' ich schon selber gemacht. Bei 5 Würsten und mit einem scharfen Messer ist das kein Riesenakt.