DA T-Bone vom bayrischen Fleckvieh

[BrauervomCarl]

Hallo Sporfreunde,

hab ein wunderschönes Stück Fleisch von einem Kumpel gekauft.Gereift wurde es 32 Tage am Stück und dann in Steaks geschnitten.Es war ein weibliches bay.Fleckvieh welches einmal gekalbt hatte(ob das gut oder schlecht ist weiß ich ned).
Bioqualität vom Naturlandbauern aus der Region zum Megapreis von 32Euronen pro Kilo,meins hatte 840g.
Dazu gabs ein Püree vom Kürbis und Mafiazwiebeln(von beiden keine Zubereitungsbilder).

Los gehts....

Ohne Power geht nix

Da is das Ding...

Schaut dunkler aus,wie es ist

Hier kommen die Farben leider falsch rüber,waren bei weitem nicht so viele Röstaromen

Der bescheidene Filetanteil,fast schon drüber

 

[BraunerBuddha]

Schönes Stück Fleisch

 

[Grillhacker]

herrlicher " Batzen" Fleisch.....
gruß Wolfgang

 

[Z25]

Und ich würde sagen, sehr preiswert für die augenscheinliche Qualität.

 

[de Tina]

Wenn ich auch kein großer Steakesser bin, so schaut des Stückerl aber sauguad aus!
LG und bis bald

 

[The Spectre]

In meinen Augen passt der Preis, für dich wohl auch - Filet ist quasi nicht vorhanden und wenn man den Knochen mit rechnet ist es ein Striplion/Roastbeef/Rostbraten.

Ob der Unterschied zwischen Färsen und "Kühen die schon gekalbt haben" geschmacklich wahrnehmbar ist, weiss ich nicht - würde mich aber interessieren.

 

[Grillasch1]

Sieht lecker aus. Schöne Beilagen.

 

[Gast-iHdH8d]

ein schönes Stück Fleisch hattest du da. Lecker und schön gegrillt.

 

[micha_r]

Wirklich ein sehr schönes Stück hattest du da bekommen! Das Ergebnis kann sich auch sehen lassen.

 

[Urbadener]

Hi

herrliche Marmorierung , guter Preis und gute Arbeit.

Passt!!!!

Grüßle

Hajo

 

[exotec]

schönes Stück Fleisch Ausgangsmaterial.

Hast du das nur direkt gegrillt?

 

[BrauervomCarl]

schönes Stück Fleisch Ausgangsmaterial.

Hast du das nur direkt gegrillt?

Servus,

natürlich ned.Erst den Klassiker halt(4x90s)Vollgas und indirekt auf 55 Grad gezogen.

 

[exotec]

es sieht halt echt sehr verbrannt aus, daher meine Frage.

 

[grumic81]

Hallo,

wunderschönes Stück Fleisch

Gruß Mike

 

[r2d2]

Sers Christoph,

Ein tolles Stück Fleisch hast Du da ergattern können. Und gut zubereitet ist es auch.

 

[Indian-Griller]

schönes Stück Fleisch, gute Wahl der Beilagen ... aber so verbrennen solltest du es nicht ( da üben wir nochmal )

 

[zaubervati]

Hallo Christoph,

tolles Stück Fleisch. Ich war gerade auf einem Kurs, wo man mir erklärt hat, dass gerade bei einmal gekalbt von sehr guter Fleischkonsistenz auszugehen wäre!

Tolle Buidln, wie immer von Dir!

 

[Hot Iron]

Muss ich auch mal machen.
Sieht nämlich lecker aus !
TIPPELITOP !

 

[Gast-LDLiTp]

Sehr schönes T

 

[masi]

schööööööööööööööööööön))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))