Dicke Rippen in rauchiger BBQ Souce

[Jokomoto]

GuMo Gemeinde,
Heute ist nicht viel los auf der Arbeit also erstelle ich schonmal den Fred für heute Abend.
Es wird, wie die Überschrift verrät, geteilte dicke Rippen in rauchiger BBQ Sauce geben.
Der @Pitboy hats vorgemacht, danke schonmal.
Die Sauce habe ich am Donnerstag schon gekocht, angelehnt ans Rezept "BBQ Wester-Sauce mit Raucharoma"
Mein Variante:
1 L Dr. Pepper
1 L Malzbier
3 EL Räuchersalz
2 TL Pfeffer
9 Tl Worcester Sauce
6 EL brauner Zucker (+ etwas mehr beim abschmecken)
9 TL dunkle Soja Sauce
1 Flasche Heinz Ketchup
~200ml naturtrüben Apfelsaft
Hat was von der BBQ Soße vom goldenen M zu den Nuggets^^
Die Rippen werden so weiter nicht gewürzt, die Sauce wird das Regeln.
Mehr und Bilder wird es heute Nachmittag geben, vielleicht wird es einigermaßen live.

Grüße aus Wolfsburg (ratet mal wieso nicht viel los ist, auf nen Samstag, in Wolfsburg)

 

[DerHoss]

ratet mal wieso nicht viel los ist, auf nen Samstag, in Wolfsburg

Keine Ahnung.. die Stadt abgebrannt? VW pleite?

 

[Jokomoto]

Abgebrannt ist die Sadt nicht^^

 

[Hualan]

Abgebrannt ist die Sadt nicht^^

Noch nicht ......... ohne Steuereinnahmen? ........ aber sicherlich bald
Ich setz mich schon mal und harre der Dinge die da kommen

 

[Jokomoto]

Zum Glück arbeite ich im Stammwerk und habe den Tarifvertrag.... gehört ihr aber eigentlich nicht hin.
Zum Thema: Ich bin mir nicht sicher ob die Soße reichen wird in der die Rippen garen werden. Habt ihr eine Idee mit was ich die aufkippen könnte? Alohol geht leider nicht da eine werdene Mutter an Board ist.

 

[Schneemann]

Grüße aus Wolfsburg (ratet mal wieso nicht viel los ist, auf nen Samstag, in Wolfsburg)

Weil de 10 Fans schon auf dem Weg ins Stadion sind?

 

[Jokomoto]

Man muss das mal im Verhältnis sehen: Wir sind etwas über 100.000 Einwohner, davon sind meistens ~25.000 im Stadion...
Dortmund zb. hat über 500.000 Einwohner

 

[BBQ_Franko]

Man muss das mal im Verhältnis sehen: Wir sind etwas über 100.000 Einwohner, davon sind meistens ~25.000 im Stadion...
Dortmund zb. hat über 500.000 Einwohner

Faule Ausreden
Dann schaut doch mal bitte nach Aue!
17.000 Einwohner und durchschnittlich 6000 Besucher im Stadion und das in Liga 3! Zu Zweitligazeiten waren das noch mehr!

Aber wollen wir mal nicht vom Thema abkommen, ich will die dicken Rippen sehen

 

[Jokomoto]

hehe, hast ja recht
ja moment noch, habe 14 Uhr Feierabend dann gibts bald Bilder

 

[Jokomoto]

Es geht langsam los.

Die Soße

Die Rippen so gut es ging entsilberhäutet

Und der AZK ist auch schon gestartet

 

[Jokomoto]

Alle etwas bräunen

10 Stück wie für die Form gemacht. Zwiebeln dürfen auch hier nicht fehlen.

Soße rüber. Sollte reichen. Hoffentlich....

Einpacken und ab aufn Grill

 

[Jokomoto]

Man das duftet! Nachbarn haben schon getickert wanns denn fertig ist

 

[BBQ_Franko]

Na da bin ich ja mal gespannt

 

[M.Holz]

Da läuft einem aber das Wasser im Mund zusammen. Bräuchte leider zu lange nach Wolfsburg. Aber eine Portion würde ich wohl auch nehmen. Wie sah das Endprodukt aus?

 

[Jokomoto]

Auf die schnelle weil Gäste da sind. Es war wirklich eins der besten Gerichte das ich bisher aufgetischt habe
Ich hatte anfangs banngel, schmeckt das in der Soße, reicht die Soße oder wirds zäh und ungenießbar...
Aber genau das Gegenteil kam bei raus. Ein Traum von zarten Rippen in einer köstlichen BBQ mit super Beilagen.
Seht selbst
Nach 2 Stunden unter Folie

Eine weitere Stunde mit Rauch, aufm Tisch dann

Mit Beilagen

Ohne Worte

Definitiv nochmal. Nur zu empfehlen diese Methode. Nächste mal eine andere Soße ausprobieren.

3 Stunden insgesammt
2 Stunden unter Folie
1 Stunde ohne Folie mit Rauch
GT ~150 durchgehend

Prost

 

[BBQ_Franko]

Wow schaut echt super aus! Und das auf nur 3 Stunden

 

[matthi89]

Wow das sieht ja mal wirklich unglaublich Lecker aus. Ist auf der to-do Liste!!

 

[Xonox]

Sieht schon sehr legger aus....

 

[Bruco]

Gefällt mir sehr gut. Klasse gemacht

 

[fleischbräuner]

Gefällt mir sehr sehr gut. Das kommt devinit auf mein Noch möchte machen Liste.

Dankeschön für die Anregung

Schöne Grüße