Dort erste BaconBomb

[Tommy82]

Hi, ich habe mittlerweile hier viel von BaconBombs gelesen und viele leckere Ideen entdeckt und will am Sonntag dann endlich auch mal eine machen
Meine Rezeptidee bis jetzt ist
600g Bacon
1,5 kg Hackfleisch Halb und Halb
300g Maccaroni
1 Päckchen Mozarella
Ahornsirup und Barbecuesauce zum Bestreichen.
Zusätzlich noch das ein oder andere Gewürz, Salz, Pfeffer, rosenpaprika usw.

Überlege die ganze Zeit noch ab ich nicht ein bisschen Bolognese Sauce mache und die mit rein packe.

Das ganze soll für 6 Erwachsene sein.

Was meint ihr dazu?
Oder was würdet ihr mir noch empfehlen?

 

[Marco BBQ]

Mach die Bombe für 7 Personen ich komme auch !!

 

[Tommy82]

Dann musst du aber Zapfen

 

[Tobias1st]

Hatten wir gestern auch so ähnlich. Mit 1kg Hack für 3 Erwachsene und zwei Kinder. Hat knapp gereicht.
Tipp noch von mir, lieber zuviel Bacon im Haus als zu wenig.

 

[Gast-LpkL1L]

Du könntest auch eine Mac 'n' Cheese Variante machen. Schmeckt verdammt gut !!Passt m.M.n. besser zur Bacon Bomb als Bolognese.

Gruß

 

[Tommy82]

Ok, nehm dann jetzt mal lieber 2kg Hackfleisch
Also besser ohne Bolognese?!

Bei viele grad gart ihr die Bomber indirekt?
Und bis zu welcher KT?

 

[-üpsilon-]

Hallo,

ich mach morgen meine 2. Bacon Bomb 160°C und 70°C KT passt.
1 Päckchen Mozzarella ist mir zu wenig den mach ich auf die eine und Emmentaler auf die andere Seite.
Leider wusste beim letzten mal keiner mehr welchen Seite was war, aber legger war es!!

LG Silvi

 

[Iron Maiden]

Ich hatte eben meine erste Bomb, und alle waren begeistert.
Deckeltemperatur der Kugel war bei 160 Grad, die KT war bei 73.
Ich habe einfach Reste verwertet. Ein paar Oliven, Pilze, Paprika und Gouda als Füllung; ein Mix aus allerhand Gewürzen meines Gewürzregals, frei nach Schnauze.
Es war wirklich eine leckere Sache zur spontaneinweihung der Kugel.
Da es alles recht hektisch und dennoch erfolgreich war, glaube ich, man kann bei einer Bomb nicht sooooo viel Falsch machen.

Will dir nicht den Thread klauen, aber vielleixht bekommst du durch meine Erfahrung ja noch die ein oder andere Anregung.
Mac and Cheese ist sicher genial. Wichtig ist imho tatsächlich dass du Hackfleisch halb/halb nimmst (der Saftigkeit wegen) u d dieses gut würzt.

Bin auf deine Bericht gespannt

 

[Tobias1st]

Hatte auch so um die 160-170 Grad und war bei 73 Grad KT. Mir ist mal eine "explodiert" denke mal wegen zu hoher Temperatur. Würde wenn möglich vielleicht noch was drunterstellen weil wahrscheinlich was ausläuft.

 

[Tommy82]

So die Vorbereitungen für meine erste BaconBomb sind abgeschlossen, und bis auf das rollen bin ich auch zufrieden.
Das rollen hat nicht so gut geklappt, und ich habe auch ein wenig Angst das wenn ich sie nachher aus der Frischhaltefolien auf den Grill lege zerfällt, aber schauen wir mal..
Jetzt ruht erstmal alles bis ca. 15 Uhr im Kühlschrank, so das ich hoffe das wir dann so ca um 17 Uhr essen können.
Hier mal die ersten Bilder, die weiteren Folgen dann später wenns soweit ist

 

[Ibracadabra]

Und hat hoffentlich alles gehalten und gut gemundet?

 

[Tommy82]

So jetzt ist es geschafft
Wie erwartet ist während des grillens das Bacon Netz leider aus einander gebrochen , was die Optik etwas kaputt gemacht hat, hat aber dem Weltklasse Geschmack keinem Abriss getan, und alle waren begeistert

Beim nächsten Mal muss ich mehr bacon nehmen.
Der zu empfehlen war die Sauce außen auf dem Braten, den ich aus ahornsirup und bbq Sauce gemischt habe.

Die 2 kg Hackfleisch waren für 6 Erwachsene und 2 Kinder grade genug, hat sehr gut gepasst

 

[Ischglfan]

Passiert immer mal. Hauptsache es hat geschmeckt

 

[Michel_bri]

zuviel reingepackt, dann bricht sie auseinander. ist mir auch mehrmals passiert

 

[Tommy82]

Ja, denke entweder es war zuviel drin, oder ich hatte zu wenig Bacon

 

[-üpsilon-]

Hallo,
ich rolle meine Bomb mit Backpapier (eine Lage unter dem Bacon und eine unter dem Hackfleisch) erst das Hack mit der Füllung aufrollen, dann Papier entfernen und mit Bacon Netz umschließen (hatte eine Super Anleitung im Netz)

 

[Waldhüter]

Hallo

ich lasse mir den bacon beim Fleischer recht dick aufschneiden.
Hält super.
so habe ich schon die dicksten Bomben gebaut