Pro kg Fleisch:
30g NPS
1g Ingwerpulver
1g Rosmarin
2St Lorbeerblatt
3g Rohrzucker
1g Pfeffer
1St Knobizehe
zusätzlich frisch geröstet
3g Fenchelsaat
1g Koriandersaat
Alles abwiegen und mörsern
Alles in Vacuumtüten zusammen bringen verschweißen und ich plane es 4 Wochen liegen zulassen.
Fortsetzung folgt...