Eigenbau eines Watersmoker/Schwenkgrill 73cm Kritik/Tips

[Wolfgang1]

Hallo Leute.
Erstmal zu meiner Person: Ich heiße Wolfgang bin 40 Jahre alt und komme aus Hemmern am Rande des Sauerlandes. Ich habe vor aus einer Feuerschale ein Watersmoker zu bauen die Schale hat ein Durchmesser von 73 cm. Ich wollte 2 Aufsätze bauen einer soll 60 cm und der Andere 50cm hoch sein und dann kommt noch der Deckel mit 25cm der ist aber flach und nicht eine Kugel. Und natürlich kommen noch zwei Roste und eine Halterung zum räuchern da rein. Was meint ihr kann das funktionieren? Würde mich freuen über Tips und Anregungen.
Gruß Wolfgang

 

[Wolfgang1]

So es geht los mit der Schüssel. Hab mich mal um die Zuluft und den Asche Ablass gekümmert der Smoker muss ja vernünftig atmen können

 

[Wolfgang1]

So weiter geht's hab den Kohlerost gebaut und eingeschweißt sollte von der größe reichen

 

[DerHoss]

Eine Skizze vom beabsichtigten Endzustand wäre schön. Ich kann nicht erkennen wo die Reise hingehen soll.

 

[Wolfgang1]

Da ist die Skizze so gut wie es geht hoffentlich kann man die verstehen

 

[DerHoss]

Das mal ne Kanone nach meinem Geschmack. Zur Technik kann ich leider nicht viel sagen; nur die Belüftung muss einstellbar sein. Die Türen würd ich breiter machen, so fast über den Durchmesser.

 

[Wolfgang1]

In der Belüftung ist ein Schieber zum regeln. Die Türen werde ich breiter machen man muss ja auch die großen Stücke Fleisch rein und rausbekommen

 

[Wolfgang1]

So noch ein paar Bilder:
Das Abgasrohr mit Zugregler und die Türgriffe sind auch schonmal gebaut.
Die Wasser ist auch endlich angekommen was ein Ding

 

[Wolfgang1]

Ich meinte die Wasserschüssel.

 

[Fiz]

Ein 73er Watersmoker ist ja schon ein echtes Trumm. Für kleine Gesellschaften etwas zu groß.
Wieviele Leute wirst du denn damit in der Regel verköstigen ?
Nicht falsch verstehen, ich finde das Ding toll, aber für 6 oder 8 Leute ist die Grillfläche überdimensioniert. Schätze mal da passen locker 12 Nacken rein.

 

[Wolfgang1]

Da wollte ich so 50 Leute mit satt bekommen sollte eigentlich klappen.
Und zum räuchern wollte ich den Smoker auch benutzen.

 

[Wolfgang1]

Der Schwenkgrill ist jetzt auch fertig.

 

[Hopfenmuffin]

12 Nacken

Oder alternativ gleich ein halbes Schwein. Vorderviertel auf den einen Rost, Hinterviertel auf den anderen und dann "Half Hog BBQ"...

 

[Wolfgang1]

Das hört sich auch gut an werde ich dann mal testen Danke.

 

[Peter]

Klasse, das wird bestimmt ein genialer Watersmoker :daumenhoch:

zu groß gibts gar nicht nur weiter so

 

[Wolfgang1]

Das werde ich machen warte jetzt nur noch auf die Rohre das es wit er gehen kann