Hello
Normalerweisse wollte ich den thread Rheinisches Schaschlik nennen.
Ich habe im Vorfeld viel Informationen gesammelt bezüglich Schaschlik,
man kann es auf hunderte Arten machen,
aber das, was ich hier immer wieder gesehen habe,
dürfte sich Rheinische Art nennen - und genau so wie hier gesehen wollte ich es ja
Nachdem ich dann endlich die passende Hardware angeschafft habe, nach der ich mir nen Wolf gesucht habe:
Also eine Edelstahlwanne, wo ein passendes Gitter obendrauf liegt,
und dazu wollte ich Edelstahlspiesse, die flach sind, damit sich das Grillgut drauf nicht dreht.........
.....konnte ich endlich mal nachbauen.
Achtung: Bilderflut folgt
Vorbereitet in der Küche,
man kann ganz gut erkennen,
was der abra für sich gespiesst hat,
und welche Göga
genau soooo haben wollte
abra bekommt u.a. etwa 350gr durchwachsenen Nacken, für Fr. Nörgel etwa 300gr mageres Rückenfleisch.
ich habe diese gewürtzt mit Meer-Salz und Pfeffer aus der Mühle, sowie Paprika.
Im nächsten Bild weitere Zutaten,
Zwiebeln (6-8, weil sie so klein waren), feingehackter Knoblauch (3 Zehen), Paprika (1x gelb, 1x orange, und 2x rot, was vom spiessen übrigblieb), die Schwarte und der Rest von den 300 Gramm Bauchfleisch, letzteres in Würfel geschnitten.
Etwas ungewohnt war für mich, den AZK vorm ersten Bier zu starten,
denn kein Bier vor vier
aber es steht ja eine lange Zubereitung bevor.
Es wird angebraten, ca.15.30 Uhr wars.......erst Zwiebel, Knoblauch, Schinkenwürfel und die Schwarte:
dazu gesellt sich dann paar Minuten Später der Rest:
bevor ich die Soße bereite, nehme ich die Schwarte raus.
Ich male es mir jetzt nicht aus, was passiert wäre, wenn die bei Göga auffem Teller landen würde,
........ausversehen.
Was ich da reingekippt habe, seht ihr hier,
die Gläser und Dosen alle mit nem Schuss Gemüsebrühe ausgespült, damit nix über bleibt:
Die Soße schaut nun so aus:
hier also das Rheinische Setup:
etwas später (halbe Stunde etwa) die Spiesse mal umgedreht
Nun sind sie eine Gute Stunde so unterwegs,
hier ein Bild kurz vorm Versenken:
die schwarzen Zwiebel an den Spiessenden habe ich vorher abgezogen
Nun alle Versenkt !
Komplett !
Komplett sowas von versenkt !
Nach dem versenken waren sie weitere zwei Stunden drin, kurz vorm essen sieht das so aus:
Hier noch Tellerbilder von abras Teller,
Göga ist ja nach dem scheppen gleich mit selbigen abgehauen.
Den Reis wollte ich für das Tellerbild etwas liebevoller anrichten, wie oft hier gesehen,
Aber sicher seht ihr drüber weg, es zählt das Ergebniss
Das Fazit,
ich komm endlich mal zum Schluss
Das war richtig Hammer lecker
zu gern tät ichs öfter machen.
Aber - ich hatte es vorher geahnt
.........bekamm ich mal wieder richtig Kritik, wie fett doch die Sosse war.
Die Spiesse wurden alle 5 gegessen, jeder seinen Teil.
Von der Soße blieb ein gefühltes Kilo übrig
...aber...ich hab sie mir eingefrohren.
Wenn es mal irgendwann Wiener Schnitzel gibt,
mache ich mir die vorher warm, und so entsteht ein Traumhaftes Zigeunerschnitzel
Normalerweisse wollte ich den thread Rheinisches Schaschlik nennen.
Ich habe im Vorfeld viel Informationen gesammelt bezüglich Schaschlik,
man kann es auf hunderte Arten machen,
aber das, was ich hier immer wieder gesehen habe,
dürfte sich Rheinische Art nennen - und genau so wie hier gesehen wollte ich es ja
Nachdem ich dann endlich die passende Hardware angeschafft habe, nach der ich mir nen Wolf gesucht habe:
Also eine Edelstahlwanne, wo ein passendes Gitter obendrauf liegt,
und dazu wollte ich Edelstahlspiesse, die flach sind, damit sich das Grillgut drauf nicht dreht.........
.....konnte ich endlich mal nachbauen.
Achtung: Bilderflut folgt
Vorbereitet in der Küche,
man kann ganz gut erkennen,
was der abra für sich gespiesst hat,
und welche Göga
genau soooo haben wollte abra bekommt u.a. etwa 350gr durchwachsenen Nacken, für Fr. Nörgel etwa 300gr mageres Rückenfleisch.
ich habe diese gewürtzt mit Meer-Salz und Pfeffer aus der Mühle, sowie Paprika.
Im nächsten Bild weitere Zutaten,
Zwiebeln (6-8, weil sie so klein waren), feingehackter Knoblauch (3 Zehen), Paprika (1x gelb, 1x orange, und 2x rot, was vom spiessen übrigblieb), die Schwarte und der Rest von den 300 Gramm Bauchfleisch, letzteres in Würfel geschnitten.
Etwas ungewohnt war für mich, den AZK vorm ersten Bier zu starten,
denn kein Bier vor vier
aber es steht ja eine lange Zubereitung bevor.
Es wird angebraten, ca.15.30 Uhr wars.......erst Zwiebel, Knoblauch, Schinkenwürfel und die Schwarte:
dazu gesellt sich dann paar Minuten Später der Rest:
bevor ich die Soße bereite, nehme ich die Schwarte raus.
Ich male es mir jetzt nicht aus, was passiert wäre, wenn die bei Göga auffem Teller landen würde,
........ausversehen.
Was ich da reingekippt habe, seht ihr hier,
die Gläser und Dosen alle mit nem Schuss Gemüsebrühe ausgespült, damit nix über bleibt:
Die Soße schaut nun so aus:
hier also das Rheinische Setup:
etwas später (halbe Stunde etwa) die Spiesse mal umgedreht
Nun sind sie eine Gute Stunde so unterwegs,
hier ein Bild kurz vorm Versenken:
die schwarzen Zwiebel an den Spiessenden habe ich vorher abgezogen
Nun alle Versenkt !
Komplett !
Komplett sowas von versenkt !
Nach dem versenken waren sie weitere zwei Stunden drin, kurz vorm essen sieht das so aus:
Hier noch Tellerbilder von abras Teller,
Göga ist ja nach dem scheppen gleich mit selbigen abgehauen.
Den Reis wollte ich für das Tellerbild etwas liebevoller anrichten, wie oft hier gesehen,
Aber sicher seht ihr drüber weg, es zählt das Ergebniss
Das Fazit,
ich komm endlich mal zum Schluss
Das war richtig Hammer lecker
zu gern tät ichs öfter machen.
Aber - ich hatte es vorher geahnt
.........bekamm ich mal wieder richtig Kritik, wie fett doch die Sosse war.
Die Spiesse wurden alle 5 gegessen, jeder seinen Teil.
Von der Soße blieb ein gefühltes Kilo übrig
...aber
...ich hab sie mir eingefrohren.Wenn es mal irgendwann Wiener Schnitzel gibt,
mache ich mir die vorher warm, und so entsteht ein Traumhaftes Zigeunerschnitzel
Anhänge
-
2014-10-03 15.18.18.jpg -
2014-10-03 15.16.14.jpg -
2014-10-03 14.34.41.jpg -
2014-10-03 14.28.52.jpg -
2014-10-03 16.06.49.jpg -
2014-10-03 15.32.40.jpg -
2014-10-03 15.30.40.jpg -
2014-10-03 15.28.31.jpg -
2014-10-03 18.47.38.jpg -
2014-10-03 18.46.28.jpg -
2014-10-03 18.33.01.jpg -
2014-10-03 16.54.37.jpg -
2014-10-03 16.50.57.jpg -
2014-10-03 16.06.56.jpg
Sehr schön 
Ich hab Kopfkino 
[emoji12]
