Entrecôte|Spargel|Kartoffeln

[Oktul]

Servus zusammen,

nach dem ich gestern "nur" Würschtl zum Mini-Spargel auf dem Teller hatte sollte heute ein etwas standesgemäßer Begleiter zum Spargel auf den Grill.
Ich hatte vor ca. drei Wochen an unserer Edeka-Fleischtheke ein paar schöne Stücken Entrecôte mitgenommen....laut der Wurstfachverkäuferin vom heimischen Rind (unsere Fleischtheke wird von umliegenden Metzgern beliefert!), vier Wochen abgehangen....und für 1,88€/100gr zu haben . Wie heißt es immer so schön: "Versuch macht Klug" , bei dem Preis ist ja nicht viel kaputt! Gestern Abend habe ich eins der Stücke aus dem Eis befreit....gute 450gr schwer. Dazu gab es Schrobenhausener Spargel, neue Kartoffeln vom Bauernhof und eine selbstgemachte Hollandaise.....alles regional
Bilder gibt's auch.....

Ab auf den Grill....

....und immer schön Bewegen, ich will Kruste und kein Muster

Anzündbier

Entkoppelt, Verkabelt, bis später...

Mit acht Kokokos (ergibt ja bekanntlich 100°C.... @linus666 ) gute 45min auf 57°C KT gezogen...währenddessen die Kartoffeln, den Spargel und die Hollandaise zubereitet....und dann der Anschnitt...

Salzflocken und Piper Superare vom Ralf @Spiccy über das Steak...mehr brauchts nicht

Das Fleisch war echt hervorragend....da werde ich mir wieder mal ein zwei Scheibchen holen
Jetzt trinke ich noch ein heimisches Bierchen...schönen Abend zusammen

 

[Bruco]

Kann mich gar nicht satt sehen an den Bildern ... wäre genau mein Ding
Sehr genial

 

[Peter]

Genau so und nicht anders

Tolles Steak, perfekt gegrillt, klasse Beilagen und heimisches Bier

Volltreffer :daumenhoch:

 

[nstyles]

Toll. Genau so muss das aussehen.

 

[Spätzünder]

Jetzt schau sich bitte einer das an ... ... ... was für eine Kruste ... kein grauer Rand ... perfekter Gargrad ... Piper Superare ... Spargel ... was für ein Highlight! Ein kulinarisches Kleinod

Glück Auf

 

[Markus]

....und immer schön Bewegen, ich will Kruste und kein Muster

Einer der weiß wie es geht

Sieht Klasse aus!

Das Gleiche, nur ganz anders, gab es gestern auch bei mir daheim.

 

[Big_73]

Tolles Ausgangsprodukt und ein sensationelles Endergebnis. Da hätte ich mich gerne mit an den Tisch gesetzt.

Sehr lecker.....

 

[carmai24]

Oh ha, das schaut sehr gut aus.

Einfach und lecker, mehr braucht man(n) nicht.

 

[Peckheim]

Perfekt!

 

[Burn_out]

Hätte mir auch ohne Kartoffeln geschmeckt.

 

[Oktul]

Hätte mir auch ohne Kartoffeln geschmeckt

Kartoffel sind auch übrig geblieben....der Rest wurde komplett 'verputzt'

 

[linus666]

Sehr schön gemacht, Tom.

Tolle Ausgangsware und überraschenderweise auch mal ganz gut gegrillt

Weiter so

 

[weschnitzbube]

Hätte mir auch ohne Kartoffeln geschmeckt.

Das trifft sich, ich nehm die Kartoffeln und die Hollandaise
Das Fleisch will ich aber auch

 

[Oktul]

überraschenderweise auch mal ganz gut gegrillt

Ich war ja selbst erstaunt das es endlich mal geklappt hat

 

[Einweggriller]

Genau mein Gargrad - sauber!

 

[chili-sten]

Moin Tom,

fein gemacht

 

[BeefChef]

Moinsen,

Tip toppo - klasse

Gefällt mir seeehhr guad !

BoG

 

[Helmut76]

Tom das schaut wieder mal klasse aus, super Gargrad.Als Beilage zum Fleisch hätte mir das Bier gereicht

 

[r2d2]

Wirklich ein schönes Stück Fleisch. Und dann auch noch perfekt gegrillt!

Toller Beitrag Tom!!

 

[Broudworschd66]

wirklich Klasse !!!!!!!!