Entrecote vom Fleckvieh

[Luke Skywalker]

Vor geraumer Zeit erzählte mir ein Kollege, dass er einen Rinderzüchter kennt der auch selber schlachtet. Auf Nachfrage wollte er mir ein Stück Fleisch zum kurz braten zurücklegen. Am Freitag war es soweit, ich bekam ein Stück Entrecote von 1,4 kg, Fleckvieh , Bulle, 28 Tage gereift, hängend, nicht eingeschweisst.
Der Anblick war vielversprechend.

Noch ein bisschen pariert und Steaks geschnitten, gebunden, gesalzen und zum Temperatur nehmen liegen gelassen

Als Beilage sollte es Champignons und Röstis geben, also los

Feuer gemacht und die Probanden der Wärme zugeführt

Durst gelöscht

Fertig

Ein sehr schmackhaftes, zartes Stück Fleisch. Auch die Beilagen sehr lecker.
Ich werde den Züchter mal besuchen und wenn möglich zu meinem Stammlieferanten machen.
Schönen Sonntag noch.

 

[Jomi]

Das Fleisch und das Endergenis sehen gut aus. Wo in der Republik ist der Züchter denn zu Hause?

 

[Luke Skywalker]

Im Vogtland, Nähe Weischlitz. Den genauen Ort weiss ich nicht, werde ich aber herausbekommen.

 

[grumic81]

Hallo,

tolles Stück Fleisch, und genau nach meinem Geschmack vergrillt

Gruß Mike

 

[Wolfgang110]

sehr schön, da hätte ich auch gerne eine Stückchen davon.....

 

[Spätzünder]

Tolles Fleisch und sehr schön gemacht

Glück Auf

 

[Jomi]

Im Vogtland, Nähe Weischlitz. Den genauen Ort weiss ich nicht, werde ich aber herausbekommen.

Ist leider etwas neben meinen normalerweise benutzten Routen. Halt Dir den Züchter warm.

 

[Wolfgang110]

DEN Züchter würde ich mir auch seeeehr warm halten wenn du da solche Qualität bekommst...

 

[Luke Skywalker]

Bis jetzt läuft das bei ihm nebenbei,er wird aber den Hof übernehmen und dann soll alles "offiziell"werden. Ich bleibe dran!

 

[Querrippe]

Sieht sehr lecker aus.

 

[SimonR]

Ein Traum

 

[Jokomoto]

man morgen will ich mich auch wieder sportlich betätigen. wenn ich das hier sehe kann ich mich wieder nicht entscheiden was morgen trainiert wird

 

[Peckheim]

Ganz tolles Steak! Glückwunsch!!!

Viele Grüße,

Bill.

 

[chillandgrill]

hallo,

der Züchter würde mich auch interessieren, da ich auch aus dem Vogtland komme...
vielen Dank schonmal für eine kurze Rückmeldung!

 

[Luke Skywalker]

Wie oben im Text schon geschrieben, ist mir der Züchter persönlich (noch) nicht bekannt. Kontakt und Fleisch bekam ich über einen Arbeitskollegen.Ich bleibe aber dran und wenn ich mehr weiss melde ich mich.