Erdbeereis

[Hualan]

Hallo Sportsfreunde,

es ist heiß und es ist Erdbeerzeit. Also gibt es Erdbeereis.

Am besten hat mir das Rezept aus meinem Lieblings-Eisrezepte-Buch "The Icecreamist" gefallen. Dieses hab ich 1:1 Nachgebaut und nur die optionale Balsamico-Sauce weggelassen.

Hier erst mal das Rezept:

Erst das Glas mit ein paar Erdbeeren gefüllt

Dann das frisch gemachte Eis drauf

Den restlichen Erdbeersirup drüber

Ein wenig Schlagsahne drauf

Und wieder raus in die Sonne

Jo, das hat gepasst

Allerdings würde ich beim nächsten mal aus 250 g Erdbeeren statt 200 g den Sirup herstellen. Den Zuckeranteil natürlich anpassen.Dasmüsste dann noch intensiver nach Erdbeeren schmecken.

Euch noch eine schöne Restwoche

 

[Cladonia]

Mmmmh, Norbert, einmal nach Tirol bitte Himmlisch

 

[Hothouseduke]

Hallo Sportsfreunde,

es ist heiß und es ist Erdbeerzeit. Also gibt es Erdbeereis.

Am besten hat mir das Rezept aus meinem Lieblings-Eisrezepte-Buch "The Icecreamist" gefallen. Dieses hab ich 1:1 Nachgebaut und nur die optionale Balsamico-Sauce weggelassen.

Hier erst mal das Rezept:

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Erst das Glas mit ein paar Erdbeeren gefüllt

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Dann das frisch gemachte Eis drauf

Anhang anzeigen 3155321

Den restlichen Erdbeersirup drüber

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Ein wenig Schlagsahne drauf

Anhang anzeigen 3155323

Und wieder raus in die Sonne

Anhang anzeigen 3155324

Jo, das hat gepasst

Allerdings würde ich beim nächsten mal aus 250 g Erdbeeren statt 200 g den Sirup herstellen. Den Zuckeranteil natürlich anpassen.Dasmüsste dann noch intensiver nach Erdbeeren schmecken.

Euch noch eine schöne Restwoche

Sieht toll aus.....
Heike hats vorgestern auch gemacht.....
Wir haben zu dem Sirup noch Hausgemachten Erdbeer-Sirup vom Erdbeerhof zugegeben....
Gleiches Rezept vom gleichen Buch

Hab nur noch 3 , 4 Zweige Zitronen-Thymian entblättert , kleingehäckselt und mit in die Masse gegeben...
Merkt man aber kaum , könnte etwas mehr sein.
Daneben ein Amarena-Eis

 

[5E8A5T14N]

So ein Eis das wäre jetzt fein

 

[Hualan]

Sieht toll aus.....
Heike hats vorgestern auch gemacht.....
Wir haben zu dem Sirup noch Hausgemachten Erdbeer-Sirup vom Erdbeerhof zu gegeben....
Gleiches Rezept vom gleichen Buch

Hab nur noch 3 , 4 Zweige Zitronen-Thymian entblättert , kleingehäckselt und mit in die Masse gegeben...
Merkt man aber kaum , könnte etwas mehr sein.
Daneben ein Amarena-Eis

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Einfach herrlich, Andreas
und die Rezepte in dem Buch treffen genau meinen Geschmack.

 

[chili-sten]

Moin Norbert,

das hast du fein gemacht

 

[Utti]

Richtig gut. So ein Becher könnte ich jetzt vertragen

 

[Megajoschi]

Oh ja, das könnte mir jetzt auch gefallen.

Trotzdem mal ne kurze Frage dazu: Wie hast du das mit der Creme Double gemacht,
da es die ja nun schon seit geraumer Zeit nicht mehr gibt? Irgendwo hatte ich mal gelesen, ich meine,
das war auch hier im GSV, dass man stattdessen auch Mascarpone und Sahne 1:1 mischen kann.

 

[Secreto]

Jetzt zum Feierabend so ein Gläschen
Sehr geil Norbert!

 

[Bruzzelfee]

Über so einen Eisbecher hätte ich mich auch gefreut

 

[Hothouseduke]

dass man stattdessen auch Mascarpone und Sahne 1:1 mischen kann.

Genauso so machen wir das , nachdem ich bei @Mi-Pi nachgefragt habe , auch .....
Klappt gut

 

[Hualan]

Oh ja, das könnte mir jetzt auch gefallen.

Trotzdem mal ne kurze Frage dazu: Wie hast du das mit der Creme Double gemacht,
da es die ja nun schon seit geraumer Zeit nicht mehr gibt? Irgendwo hatte ich mal gelesen, ich meine,
das war auch hier im GSV, dass man stattdessen auch Mascarpone und Sahne 1:1 mischen kann.

Andreas @Hothouseduke hat ja schon bestätigt. Sahne und Mascarpone im Verhältnis 1:1

 

[Hypopheralcus]

Andreas @Hothouseduke hat ja schon bestätigt. Sahne und Mascarpone im Verhältnis 1:1

Warum eigentlich mischen?

Creme double hat ja 40-50% Fettgehalt.
Mascarpone hat 40%
Sahne hat "nur" 32%

Wäre es da nicht sinnvoller, komplett mit Mascarpone zu ersetzen? Sonst kommt man ja mit dem Fettgehalt noch weiter runter?

 

[Hothouseduke]

Warum eigentlich mischen?

Creme double hat ja 40-50% Fettgehalt.
Mascarpone hat 40%
Sahne hat "nur" 32%

Wäre es da nicht sinnvoller, komplett mit Mascarpone zu ersetzen? Sonst kommt man ja mit dem Fettgehalt noch weiter runter?

ich nehme mal an das das was mit der konsistenz zu tun hat , da mascapone schon sehr fest ist , wirds mit sahne geschmeidiger ( meine theorie )

 

[Ryn]

Creme Double bekomme ich noch regelmäßig im H*ndelshof, die verkaufen dort die Literpacks.