BeefChef
Foodstylist
Moin moin....
Kleines Experiment im Urlaub. Hatte noch ein schönes Irisches Dry Aged T-Bone zur Verfügung. Da ich im Ofen grad ein selbstgebackenes Roggen Ciabatta hatte, habe ich das Steak kurzerhand für ca. 3 h in der Wärmeschublade geparkt. Bis zur KT von 50 Grad. Dann mit den Maiskolben, Pfefferschoten für einige Minuten auf den Napo. !
Dann noch in meinem neuen Mörser BBQ Pfeffer gemörsert.
Sea Salt angerichtet und Fertig!!!!
.... So sah es nach ca. 3 h aus...!
Kleines Experiment im Urlaub. Hatte noch ein schönes Irisches Dry Aged T-Bone zur Verfügung. Da ich im Ofen grad ein selbstgebackenes Roggen Ciabatta hatte, habe ich das Steak kurzerhand für ca. 3 h in der Wärmeschublade geparkt. Bis zur KT von 50 Grad. Dann mit den Maiskolben, Pfefferschoten für einige Minuten auf den Napo. !
Dann noch in meinem neuen Mörser BBQ Pfeffer gemörsert.
Sea Salt angerichtet und Fertig!!!!
.... So sah es nach ca. 3 h aus...!
