"fairfleisch" in Überlingen am Bodensee

[Creeky BBQ]

Hallo,

ich habe in Überlingen (am Bodensee) einen Werksverkauf mit fair gehandeltem Fleisch aus artgerechter Tierhaltung entdeckt. Wenn am Donnerstag mein neuer Grill kommt, werde ich mal diverses Grillgut kaufen, durchprobieren und dann jeweils hier an dieser Stelle berichten.

fairfleisch
Reutehöfe 11a
88662 Überlingen
Tel.: 07551 9472809
werksverkauf@fairfleisch.de
www.fairfleisch.de

Öffnungszeiten:
Mittwoch & Samstag von 9.00 – 12.00 Uhr

 

[Lanzarolo]

Moin,
da bin ich auch schon ein paar Mal dran vorbeigefahren.
Freue mich schon auf deinen Bericht.


Tom

 

[Der Hai]

da setze ich mich dazu, könnte ja etwas für meinen Urlaub am Bodensee sein

 

[Gast-1jZqf6]

Danke für den Tip, Tobias......das sieht erstmal nicht schlecht aus. (Aber Papier ist geduldig)

Beim Rindfleischangebot finde ich den hompageseitigen Hinweis von Fairfleisch "Es werden ausschließlich Fleischrinderrassen verwendet wie z.B. Fleckvieh, Limousin oder Uckermärker" ganz interessant - die Öffnungszeit nur 3Std Vormittags (und das nur an 2Tagen) als Laufkunde wiederum weniger - klar man steckt Arbeitszeit hauptsächlich in die Auslieferung - nicht in den Werksverkauf.

Mir ist dieser Fleischhändler bisher auch nicht aufgefallen - weder auf Messen noch in Fachblättern - aber mein Bio-Metzger aus Weigarten ist dort bereits als Kunde gelistet, somit habe ich wohl schon (vielleicht unwissentlich) deren Produkte konsumiert.

 

[HolgerK]

Danke, hab meinen Sommerwochenendwohnsitz (was füt ein Wort) in Hagnau und bin froh über Tipps in der Region, bitte berichte weiter....

 

[Creeky BBQ]

Zunächst noch ein Abbild aus dem Flyer des Betriebes - dort ist beschrieben, wie sich die Philosophie des Schlachthofes genau ausprägt...

Ich finde, das hört sich sehr ehrlich an!

 

[Creeky BBQ]

Nun aber zu meinem Einkauf:

• 550g Roastbeef für 17,55€ (31,90€/kg)
  
• 4 grobe Bratwürste vom Lamm (202g) für 3,13€ (15,50€/kg)
• 240g Hack vom Schwein für 1,66 (6,90€/kg)
• 408g Hack vom Rind für 5,26€ (12,90€/kg)

Beim Hackfleisch konnte ich leider kein Foto machen, bevor meine Frau es zu Cevapcici (1/3 Schwein, 2/3 Rind) verarbeitet hat.

Das Fleisch macht einen guten Eindruck, die Preise finde ich mehr als Okay:

Das Roastbeef hätte für meinen Geschmack noch den Fettrand haben dürfen, meine Frau sieht es genau anders herum.

Ich habe das Hackfleisch roh probiert und habe nicht auszusetzen. Der Fettanteil war m.E. gerade richtig.

Die Lammwürste waren sehr gut gewürzt und hatten keinerlei "dumpfen" Lammgeschmack. Sehr lecker!

Das Fleisch hat sich insgesamt beim Braten unauffällig verhalten.

Bei Fragen, fragen!

Gruß

Tobias

 

[Lanzarolo]

Ganz blöde Frage:
Heute ist Donnerstag und Feiertag !
Wie konntest du da heute bitte einkaufen ???


Tom

 

[Dustin]

Ganz blöde Frage:
Heute ist Donnerstag und Feiertag !
Wie konntest du da heute bitte einkaufen ???


Tom

Da steht Werksverkauf Mittwoch und Samstag. Also war er wohl gestern dort

 

[waldder]

gute Sache

 

[Creeky BBQ]

Ganz blöde Frage:
Heute ist Donnerstag und Feiertag !
Wie konntest du da heute bitte einkaufen ???


Tom

Da steht Werksverkauf Mittwoch und Samstag. Also war er wohl gestern dort

Jup, so ist es... die Zeit rennt, das glaubt man ja garnicht!

 

[Lanzarolo]

Jup, so ist es... die Zeit rennt, das glaubt man ja garnicht!

War ja nur ein Spässken
Schaut gut aus.


Tom

 

[Maikeeel]

Kommt zwar etwas spät aber ich habe den Thread gerade erst entdeckt. Ich komme auch aus Überlingen, bzw. aus einem Dorf nebenan
und war gerade vor zwei Wochen das erste mal dort. Ich habe leider keine Bilder gemacht aber das Fleisch war echt super, ich habe einfach mal Bunt gemischt etwas mitgenommen zum durchprobieren und es hat alles super geschmeckt.
Es gab Spare Ribs, Krustenbraten und Schweinenacken. Es war alles sehr zu empfehlen
Das nächste mal werde wohl ein paar Steaks probieren. Dann kann ich gerne ein paar Bilder machen und hier hochladen