Familienfreundliches Chili con carne (ja, mit Bohnen ;-))

[Big Jova]

Liebe Spochtsfreunde,

immer wenn es in unserem trauten Heim Chili geben soll geht es um die Quadratur des Kreises. WuKis mögen es nicht zu scharf, GöFreu verschmäht echtes Rindfleisch ...

Ich mag mir aber auch keine drei 1-Liter DO´s anschaffen um die heimische Bande zu verköstigen. Eine Alternative muss her:

Es galt also Rinderhack, frische Rawitchili, Bohnen und Tomaten zu einem Gesamtwerk zu einen. Damit noch etwas Spannung verbleibt habe ich mich dazu entschieden das Hackfleisch vorab über Mesquite zu räuchern. Dies hat uns sehr gut geschmeckt. Das Chili habe ich mit Melasse und Zimtstangen fast süßlich eingestellt und bei Tisch mit Tabasco nachgeschärft.

Obwohl man Hackfleisch verwendet sollte man die Garzeit nicht unterschätzen und großzügig bemessen. Das genaue Rezept werde ich bei Gelegenheit einmal in die Datenbank einstellen.

Hier die Fotos:

Ich wünsche euch einen schönen ersten Mai

Big Jova

 

[DerHoss]

Super gemacht.... und vor allem auch gut dokumentiert.....


Grüße

Christian

 

[cremecaramelle]

Öhhhm, ich mach mein Chili auch mit Bohnen.
Und das Problem, "aber nicht so scharf", kenn ich auch... , außerdem "aber nicht so viel/ohne Knoblauch" (wenn man nichts sagt, merken es eh die Wenigsten).
Mit was gießt Du da an?

 

[Big Jova]

Kaffee

 

[cremecaramelle]

Interessant, die Variante kannte ich noch nicht

 

[Big Jova]

Uns schmeckt es, habe ich bei Jamie Oliver geklaut. Cowboys haben immer Kaffee Den Knoblauch habe ich unterschlagen, da waren 8 Zehen drin. Die gehen aber im 12er DO unter, und Du hast Recht, wenn man es nicht verrät merkt das niemand.

 

[cremecaramelle]

Werd ich beim nächsten auch mal probieren.

 

[chili-sten]

Moin Big Jova,

jeder hat eben sein Hausrezept für das Chili, welches ihm schmeckt

Ich hätte jedenfalls gerne eine Portion genommen :happa:

 

[Tropheus]

Man sollte solche Threads nicht anschauen, wenn man hunger hat....

Schaut saugut aus!

 

[Big Jova]

Man sollte solche Threads nicht anschauen, wenn man hunger hat....

Das ist eine der häufigsten Nebenwirkungen dieses Forums, neben der ganzen Kohle die man so "zum Fenster" rausbläst.