Farmer / Smoker selbst bauen oder kaufen?

[homer2.0]

Nun - meine Frage steht ja schon im Titel.

Ich möchte meine Grillfamilie um einen Smoker bereichern.
Bisher grille ich mobil auf einem Schwenker, oder zuhause stationär auf einem gemauerten, klassischen Grillkamin Marke Eigenbau.

Technische Begabung habe ich und auch bei meinem Bruder die notwendigen Gerätschaften, um so einen Smoker selbst zu brutzeln... (hätte auch Lust darauf)

Aber je mehr ich mich mit selbstbauanleitungen beschäftige, destomehr Zweifel kommen auf:
- Materialpreis! Läppert sich ja schon einiges zusammen.
- Optimale Verhältnisse zu Maßen fehlen mir bisher gänzlich

Folgende Fragen habe ich also an Euch Profis:
- Was macht nun den optimalen Smoker aus?
- Materialstärke? Wieso ~ 5 mm stark? Welche Folgen hat man mit dünnerem Material?
- Welche Größe ist hinsichtlich von Zubehör ideal? Ich muss keine Großfamilie begrillen, mit meiner 60x40 cm Grillfläche am gemauerten kam ich bisher auch bei kleineren Gartenparties zurande.

Bei Kaufsmokern gibts gewaltige Unterschiede.
die Billigsten klammere ich mal aus.
Da gibt es die zwischen 150 und 250 EUR
Dann die Mittelklasse zwischen 250 und 350 EUR
Und die Oberklasse roundabout 700 bis 1000 EUR
Kann man denn mit dem günstigen Blechkübel nicht auch gut grillen?

Zu Hülf.

Wie gesagt - ich würde gerne basteln, habe aber gerade noch zwei andere Projekte, die mich zeitlich ziemlich beanspruchen...

Danke vorab

 

[Doc_Cleaner]

Ich versuch als Nicht-Smoker-Besitzer schon mal ein paar Fragen zu beantworten:

Technische Begabung habe ich und auch bei meinem Bruder die notwendigen Gerätschaften, um so einen Smoker selbst zu brutzeln... (hätte auch Lust darauf)
Dann stellt sich die Frage eigentlich nicht...

Aber je mehr ich mich mit selbstbauanleitungen beschäftige, destomehr Zweifel kommen auf:
- Materialpreis! Läppert sich ja schon einiges zusammen.
Ja, aber dafür entspricht das fertige Gerät genau deinen Wünschen und du kannst auch Materialstärken fertigen, die ansonsten sehr teuer wären.
- Optimale Verhältnisse zu Maßen fehlen mir bisher gänzlich
Ich hab jetzt keinen Link griffbereit, aber die Frage taucht immer wieder auf. Such mal oder warte ein Bisschen ob jemand nen Link griffbereit hat.
Folgende Fragen habe ich also an Euch Profis:
- Was macht nun den optimalen Smoker aus?
- Materialstärke? Wieso ~ 5 mm stark? Welche Folgen hat man mit dünnerem Material?
Bei dünnerem Material ist es schwerer die Temperatur zu halten. Ein Smoker mit ordentlich dicker Wand hält, wenn er einmal auf Temperatrur ist, sehr lange die Temperatur und brauch kaum nachgefeuert zu werden.
- Welche Größe ist hinsichtlich von Zubehör ideal? Ich muss keine Großfamilie begrillen, mit meiner 60x40 cm Grillfläche am gemauerten kam ich bisher auch bei kleineren Gartenparties zurande.
Naja, viel Zubehör brauchts ja zum smoken eigentlich nicht. Wäre praktisch wenn man Edelstahlschalen rein bekommt und Rib-Halter. Aber die Länge der Garkammer sollte schon nicht zu gering sein, weil du ja mehrere Temperaturzonen erhälst. An der Feuerbox ist es wärmer als am Schornstein und das kann man nutzen. Oder man reduziert die Unterschiede mit Tuning-Plates bzw. Hitzeleitblechen.
Bei Kaufsmokern gibts gewaltige Unterschiede.
die Billigsten klammere ich mal aus.
Da gibt es die zwischen 150 und 250 EUR
Ich dachte die Billigsten klammerst du aus?
Dann die Mittelklasse zwischen 250 und 350 EUR
Und die Oberklasse roundabout 700 bis 1000 EUR
Kann man denn mit dem günstigen Blechkübel nicht auch gut grillen?
Es ist meist schon eine Frage der Wandstärke und dann vielleicht noch der Verarbeitung. Wenn du sagst, dass ihr handwerklich begabt und gut ausgestattet seit, könnt ihr Kleineigkeiten bestimmt selbst beheben oder nach euren Wünschen ändern. Wenn du die Möglichkeit hast, guck dir mal ein paar Smoker an.

Wie gesagt - ich würde gerne basteln, habe aber gerade noch zwei andere Projekte, die mich zeitlich ziemlich beanspruchen...
Dann würde ich eher über einen Kauf nachdenken. Für nen Smoker geht schon viel Zeit drauf. (Den Berichten nach. Ich hab selbst noch keinen gebaut...)
Danke vorab

Vielleicht melden sich im Laufe des Tages ja noch einige Bauherren, aber du kannst ja auch mal die vielen, vielen Bauthreads wälzen.

 

[homer2.0]

Danke für die präzisen Antworten.
Mit etwas Nachdenken hätte ich bei der Materialstärke auch drauf kommen können, dass das zum Temperaturausgleich dient. ...

Also die Erfahrungsberichte der Bauherren würden mich schon interessieren.
- wie habt ihr die Seitenplatten zugeschnitten (Belüftungsklappen)? Was mir leider Fehlt ist eine Bandsäge bzw. ein Schneidbrenner... Mit der Flex stelle ich mir das kompliziert vor.
- wo lagen denn die größten Zeitfresser oder Probleme?

 

[Backwahn]

Grüß Dich,

die wenigsten hier haben einen Plasmabrenner. Meistens wird das Ganze mit der Flex geschnitten. Wenn Du Dich hier durchs Forum wühlst, findest Du mehr Informationen, als Du brauchst, um Deinen Smoker zu bauen.
Selbst bauen ist sowieso besser, da Du alles nach Deinen eigenen Ideen umsetzen kannst. Und letztendlich ist es Dein eigener Smoker.

Also: bleib dran am Smokerbau


Grüße
Thomas

 

[grisu3000]

Smokerbau

hello, naja ich hab mich letztes Jahr entschieden mit dem Bau zu beginnen, ausschlaggebend war ein passendes Rohr welches ich beim schrotthändler gefunden hab...

die Seitenteile und Tür, Griffe, etc... habe ich aus 5mm Blech lasern lassen...Preis kann ich dir nicht sagen hab noch keine Re bekommen

aber die Teile sind genial....

Anfangs wollte ich auch mit der Flex oder mit Stichsäge arbeiten, (mit guten Scheiben und Sägeblättern) ist das auch sicher möglich...

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/smokierfieber-gepackt.135678/page-3

 

[Kuno1976]

Wenn du die Lust, die Zeit und das Werkzeug hast dann bau dir auf jeden Fall einen selber. Info's findest du hier zu hauf...

Einen Plasmabrenner braucht man nicht und Teile lasern lassen istauch nicht nötig. Nimm 'ne Flex und dünne Trennscheiben.

Bin grade dabei mein Monster zu bauen: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-smokermonster.139263/

Wenn du Fragen hast frag...

 

[homer2.0]

Wenn du die Lust, die Zeit und das Werkzeug hast dann bau dir auf jeden Fall einen selber. Info's findest du hier zu hauf...

Einen Plasmabrenner braucht man nicht und Teile lasern lassen istauch nicht nötig. Nimm 'ne Flex und dünne Trennscheiben.

Bin grade dabei mein Monster zu bauen: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-smokermonster.139263/

Wenn du Fragen hast frag...

Holladiewaldfee... das Ding wird Fett!

Eigentlich würde ich mich ja freuen. Wenn ich auch jetzt schon weiß, dass ich keine solch perfekte Raupennaht schaffe...

Wo bekommt man denn ein vernünftiges Rohr her? Ich war schon xmal beim Schrotthändler - da gibts alte Gastanks, oder Boiler... aber das ist immer verzinktes Material - worauf ich nicht wirklich scharf bin.

 

[homer2.0]

hello, naja ich hab mich letztes Jahr entschieden mit dem Bau zu beginnen, ausschlaggebend war ein passendes Rohr welches ich beim schrotthändler gefunden hab...

die Seitenteile und Tür, Griffe, etc... habe ich aus 5mm Blech lasern lassen...Preis kann ich dir nicht sagen hab noch keine Re bekommen

aber die Teile sind genial....

Anfangs wollte ich auch mit der Flex oder mit Stichsäge arbeiten, (mit guten Scheiben und Sägeblättern) ist das auch sicher möglich...

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/smokierfieber-gepackt.135678/page-3

Gelasert sieht das natürlich schon extrem edel aus. Vor allem bei den Lufteinlässen des Brennraums.

 

[Kuno1976]

Holladiewaldfee... das Ding wird Fett!

Vor allem schwer... Darum wird er da gebaut wo er stehen wird.

Wenn ich auch jetzt schon weiß, dass ich keine solch perfekte Raupennaht schaffe...

Damit meinst du aber nicht mein gebrutzel oder? Naja, schlecht ist's nicht aber im Vergleich zu den Meisternähten von den Schweißern auf der Arbeit halt nur gebrutzel...

Wo bekommt man denn ein vernünftiges Rohr her?

- Schrotthändler, ruhig mehrere raussuchen. Wenn's weiter weg ist anrufen.
- Blech beim Metaller rollen lassen
- Hersteller nach "Ausschuß" fragen
- E-bucht
- Hier laut schreien
- evtl. Alternativen zu einem Rohr überlegen (siehe Bilder)

 

[Zwerch]

Hallo,

ich bin momentan auch bei der Planung bzw. Materialbeschaffung. Um Dir mal eine Hausnummer zu geben, ich komme auf ca. 300,- EUR für Material incl. Zuarbeitungskosten (Lasern). Ich habe mir beim örtlichen Brunnenbauer ein Rohr bestellt, das deutlich günstiger war als die Preise der Stahlhändler. Der eigentliche Bau wird sich diesmal sicherlich deutlich entspannter gestalten, als bei den letzten beiden Baustellen. Letztlich habe ich auch überlegt, ob sich ein Selbstbau lohnt, da die Preise von osteuropäischen Anbietern schon konkurrenzlos günstig sind (incl. Lieferung rund 800,-EUR). Es wird trotzdem wieder ein Selbstbau, weil ich da noch ein paar Feinheiten einbauen möchte, die ich am gekauften Smoker auch ändern müsste. Außerdem ist es mal wieder an der Zeit mit Männerspielzeug zu arbeiten.

Gruß
Matthias

 

[Kuno1976]

Ist immer die Frage wie man an Material kommt und wie energisch man günstigere Alternativen sucht.

Ich liege derzeit noch unter 100,-€ und brauche vielleicht noch ca. 50-100,-€ für das fehlende. Ok, ich hatte aber auch wirklich viel Glück mit dem geschenkten Rohr...

 

[Ebbel]

Das a und o sind günstige Rohre. Behalte den Forenbereich mal im Auge:

Suche/biete Material - Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de

Eventuell könnte das was für dich sein:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/auch-ich-suche-20-zoll-rohre.136480/#post747596

An meinem Eigenbau (Rohr 400x10mm)* war das teuerste der Lack, die Rohre hab' ich per Schrottschein bekommen, genauso wie den größten Teil vom restlichen Eisen. Ein guter Kontakt zu einem örtlichen Schlosser kann da sehr hilfreich sein, da bleibt immer mal ein Meter Winkeleisen oder ein wenig Rundstahl übrig.


* meiner:

Außerdem macht ein Eigenbau mehr Spaß als ein Eigenkauf.

 

[homer2.0]

Jut... der Plan steht - die Freundin schüttelt den Kopf und nennt mich "bekloppt" aber ich brauche ein Rohr.

Werde hier mal schauen - danke für die Tipps.

Beruflich war ich letzte Woche in Mönchengladbach bei einem Hersteller für Rohrschweißanlagen. Da lagen soooo viele Muster rum...

---

Edit... was mir aber auch sehr gut gefällt ist die kubische Brennkammer mit Ofentürchen. Vom alten Kachelofen meiner Eltern müsste diese Türeinheit aus Guß noch irgendwo rumliegen. Gute Idee

und Danke für den Tipp! :anstoßen:

 

[homer2.0]

Man glaubt es kaum... ich hab ein Rohr!

... eigentlich hätte ich zwei zur Auswahl.

Das eine wäre mit 400 mm Außendurchmesser und 5 mm Wandung.
Sollte m.E. ausreichen - ist aber verhälntismäßig weit zu fahren um es abzuholen.

alternativ könnte ich eins mit 400 mm Außendoruchmesser, 12 mm Wandung und 1800 mm Länge haben. für ~100 EUR

Hm... soll ichs wirklich machen oder lass ichs lieber sein? *sing*

 

[Ebbel]

12 mm ist natürlich 'ne Ansage, das wird dann ein richtiger Männersmoker... :muckies: ...und die eine oder andere Trennscheibe mehr solltest du auch einplanen. Ich weiß, von was ich rede. Vor allem das Klappenausschneiden geht schon richtig ab :flex1:
Schau mal beim Kuno vorbei, der macht auch gerade was mit dem Kaliber:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-smokermonster.139263/

Und lass dich nicht aufhalten...leg los:wowwow:

 

[homer2.0]

Es ist bestellt!

400 x 1800 x 12 mm (220 kg) *g*
4 x Deckel 400 x 6 mm (~20 kg)
Div. Flach- und Rundstahl werde ich mir am Samstag dann vor Ort zusammensuchen.

Mein Dad hat mir die Erlaubnis erteilt die Werkstatt zu nutzen und außerdem gleich noch ein, zwei Festmeter Apfel und Kirschholz versprochen.

Nix ohne Termindruck – Ostern wird gegrillt!

 

[Zwerch]

Sehr lobenswert!

 

[Firefighter87]

Ich will auch Ostern auf meinem Eigenbau grillen!

Auf die Plätze fertig los!

 

[homer2.0]

Ich will auch Ostern auf meinem Eigenbau grillen!

Auf die Plätze fertig los!

Du hast Vorsprung, nen Plan und nen Schlosser... das ist unfair!

Aber gut - ich will das eigentlich recht rasch durchziehen - da ist jeder Ansporn recht. Sowieso, weil ich in den nächsten Wochen auch öfter mal geschäftlich unterwegs sein werde und nichts tun kann.
Da muss in der verbleibenden Freizeit der innere Schweinehund weg

 

[Kuno1976]

Ich will auch Ostern auf meinem Eigenbau grillen!

Auf die Plätze fertig los!

Die Spiele sind eröffnet. Auf das der schnellste am ehesten satt ist...