Fast wie Urlaub - grünes Thaicurry mit Kalbsfilet

[bandittreiber]

Ich bin im Moment mal wieder voll auf dem Asia Trip.
Am Wochenende hatte ich Kalbsfilet gemacht. Dabei ist dann der Kopf und die Spitze über geblieben, was liegt näher als das durch den Wok zu jagen. Ein wenig Gemüse fand sich auch im Kühlschrank und Thaicurry, Fischsosse und Kokosmilch geht mir eh nie aus. Als ab an den Wok

Erstmal den High End Reiskocher in Gang gesetzt

Alles raus an die Wokstation

Das marinierte Fleisch rein - für zwei Leute nicht gerade üppig aber bei asiatischem Essen, geht es auch mal mit wenig Fleisch

Mal ein wenig gas geben

immer schön geschwenkt und gerühurt mit ordentlich PAO - kommt leider beim selber Fotografieren nur schwer ins Bild

und ratz fatz fertig

Das "festere" Gemüse rein und angebraten

die weicheren Zuchini dazu

und am Ende die Zuckerschoten. Nach dem Anbraten raus mit dem ganzen Gemüse

Grünes Thaicurry angebraten

und die Kokosmilch dazu

Ein wenig aufkochen gelassen

und das Gemüse dazu

Alles nochmal ordentlich aufgekocht und ein wenig Flüssigkeit reduziert

Und schon kann gegessen werden

Das war wieder extrem gut. Nun ist erstmal bis zum Wochenende Pause. Mal schauen was es dann gibt

 

[Traekulgriller]

Klasse !

Auch wenn mir beim letzten Mal die Flammenbilder geringfügig besser gefallen haben.

Gruß Matthias

 

[oppfa]

könnte mir gefallen. yo, grünes Curry mach ich auch wieder. danke!

 

[Medicus13]

Diese Thaicurries sind echt der Knaller
Schnell gemacht, einfach in der Herstellung und ein Geschmack... einfach nur lecker
Danke für die Anregung, muss ich auch wieder machen...

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Burn_out]

Frank, das sieht ja fast aus wie das in Khao Lak

 

[bandittreiber]

Auch wenn mir beim letzten Mal die Flammenbilder geringfügig besser gefallen haben.

Leider musste ich dieses mal Wokken und Fotografieren gleichzeitig, da fehlt mir irgendwie noch die dritte Hand

Frank, das sieht ja fast aus wie das in Khao Lak

Oh ja, ich höre das Rabaeng und die Piranha Bar schon nach mir rufen.
Mal gucken evt. nächstes Jahr wieder. Habe schon lang keinen Thaikochkurs mehr gemacht.

 

[Peckheim]

Schönes Gericht! Bookmark saved!

Viele Grüße,

Peckheim

 

[Spätzünder]

Ihr Wokker.... echt klasse, was man einer blöden Blechschale entlocken kann, wenn nur tüchtig Wumms drunter ist
Sehr schön gemacht und auch wenn die Feuerbilder etwas dürftig sind, das Ergebnis...

Glück Auf

 

[Burn_out]

Oh ja, ich höre das Rabaeng und die Piranha Bar schon nach mir rufen.
Mal gucken evt. nächstes Jahr wieder. Habe schon lang keinen Thaikochkurs mehr gemacht.

Ich habe das für Februar auf dem Plan. Diesmal aber wohl Kho Samui, da gibt's auch Thaikochkurse

 

[cremecaramelle]

Du warst doch erst im Urlaub! Und wozu brauchst DU einen Kochkurs?

 

[bandittreiber]

Du warst doch erst im Urlaub! Und wozu brauchst DU einen Kochkurs?

Klaus hat soviel Arbeit beim Spansaugrillen, da kann man auch mal Urlaub machen

Ich habe das für Februar auf dem Plan. Diesmal aber wohl Kho Samui, da gibt's auch Thaikochkurse

Samui habe ich auch noch auf dem Programm (wobei Freunde von mir nicht ganz so begeistert davon waren), wenn du gebucht hast, gebe mal bescheid, bisher habe ich für nächstes Jahr noch nichts gebucht evt. sieht man sich dann ja