Flat Iron Steak vom Discounter - mal ausprobiert

[klaus-123]

Hallo

Letztens gabs beim "dann-geh-doch-zu-Netto" im Angebot: Schaufelstück vom Jungbullen, nix Besonders, aber für erste Tranchierübungen sicher nicht verkehrt:

Von den 1400g Fleisch gabes 2 Steaks mit 250 und 450g für die Gefriertrue und die Hälfte als Suppenfleich... das wäre sichet noch zu optimieren.

Der Geschmack des Suppenfleiches in einem Spitzkohl-Eintopf war sehr lecker, aber überraschend anders (milder) als z.B. mit Beinscheibe gekocht, Natürlich kann das am fehlenden Knochenanteil liegen, aber diesen milden, aber intensiven Geschmack haben auch die Steaks.

Heute habe ich dann das kleinere der beiden Steaks mal auf den Grill geworfen und abei auch direkt mein neues InkBird-Funthermometer ausprobiert:

Fazit zum Steak: etwas fester im Biss, aber sehr lecker

Alles in Allem also ein gelungener Versuch und durchaus weiter zu empfehlen!

 

[asphalt]

Tranchierübungen

Das ist eine andere Grillsportdisziplin, Du hast pariert.
Sind auch verschiedene Sportgeräte:

Ausbeinmesser
Tranchiermesser

Gruß
Jens

 

[klaus-123]

Ich dachte Parieren ist wenn man nur außen was abschneidet.
Wikipedia: Tranchieren ... bezeichnet das richtige und kunstgerechte Zerlegen von Fleisch......
Ist aber sicher nicht so wichtig wie ein leckeres Steak...oder zwei.

Ich war übrigens überrascht wie flach das Ausgangs-Steak war und wie weit sich das zusammengezogen hat. Ursürünglich hatte ich schon Bedenken, wie ich da überhaupt das Thermometer unterbringen könnte.

 

[mackrone]

Wird sicher auch mit der Qualität zusammen hängen...

 

[klaus-123]

Für potentielle Nachahmer: Do-Fr dieser Woche sind wieder Schaufelstücke bei NETTO im Angebot. Ich werde sicher wieder dort vorbeischauen!