Fleisch vom Drehspiess-der erste Versuch hat geklappt

[tuppi]

Das Fleisch hat mehrere Tage in einem Sud aus Bier, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und PiriPiri gelegen - und dann aufgespießt indirekt ca 3 Stunden bei 70-100°C gegrillt.

zwischendurch wurden Briketts (ca ein Kamin voll)nachgelegt

Ich freue mich schon auf den nächsten Versuch mit dem Drehspiess - das war ein super Geburtstagsgeschenk für meinen Mann!

 

[Tranabo_bjoern]

Schönes Versuch . Noch was da?

 

[tuppi]

Spiessbraten

alles weg!braten:

 

[Tranabo_bjoern]

alles weg!braten:

Schade, spricht für die Qualität!

 

[tuppi]

Alles weg

Ja, das Fleisch war klasse - ich hatte zwar erst Bedenken da sich angeblich Schweinelachs sich zum Grillen nicht so eignet - aber das Fleisch war superzart -und von dem anderen 4 kg Stück habe ich Fleischtaschen gemacht - gefüllt mit Tomaten/Mozzarella und Salbeiblättern - verschlossen mit Zahnstochern - auch die waren nicht zäh und zu trocken.

 

[Horst04]

Schweinelachs vom Grill geht wunderbar, wenn man mit der Temperatur aufpasst. Sonst quietscht es beim Anschnitt...

Welche KT hattest Du am Ende?

Hier mein Ergebnis mit Schweinelachs: http://www.grillsportverein.de/foru...lachs-im-rauch-oder-operation-fuentes.194957/

 

[nstyles]

Klasse. Einen Spieß brauche ich auch noch...

 

[tuppi]

Schweinelachs

die KT war am Schluß 65° C

 

[Brauni]

Sieht gut aus!

Mich würde die Tischkonstruktion am Grill interessieren. Die ist doch selbstgebaut?

 

[tuppi]

Tischkonstruktion

Ja, die habe ich selbstgebaut

aus einem nicht genutzten Bügelstehstuhl ohne Sitzplatte, Lattenroste und Winkel von IKEA Regalen (umgebogen) alles wurde gut geölt und bereits öfters benutzt - vorallem paßt viel drauf - wie das große Schneidebrett von IKEA

 

[SempaFi]

Ist ne Klasse Idee, man sollte einfach nie was wegwerfen...kann man immer wieder brauchen

 

[tuppi]

Grilltisch

Ja, ich bin Weltmeisterin im Wiederverwenden und Andresverwenden

 

[Brauni]

Das ist doch mal ne Lösung die mir als Heimwerker mit beschränkten Möglichkeiten an Können und Equipment gefällt! Minimalistisch und Zweckdienlich! Super Anregung!
Danke!

Gesendet von meinem GT-I9100G mit Tapatalk 4

 

[tuppi]

Grilltisch

Das war mein erste Mal mit der Stichsäge - hat ganz gut geklappt

 

[Becki_XXL]

Klasse Ergebnis. Kanns bis an den Niederrhein riechen!!