Focaccia oder so...

[schmock]

Pünktlich zum Mittagessen ist das erste Backwerk fertig:

- 250 g Dinkelmehl Type 630
- 50 g Hartweizengries
- 150 gekochte, kalte Kartoffeln
- 8 g Salz
- 10 g Frischhefe
- ca. 180 ml Wasser

Mit Olivenöl bepinselt, mit Salz, Schwarzkümmel und Sesam bestreut, ca. 5 Minuten gebacken (eine von zweien, die zweite folgt später...).

 

[schmock]

Nummer zwei ist auch durch, nicht ganz so viele Röstaromen und äusserst lecker! Und den "Belag" noch um etwas Knoblauch erweitert.

Die Sache mit den Kartoffeln im Teig war wirklich eine super Idee. Danke für die Inspiration an BraunerBuddha http://www.grillsportverein.de/forum/threads/focaccia.184330/

 

[BraunerBuddha]

Schaut hervorragend aus

und der Schwarze Sesam macht sich sehr gut

 

[Burn_out]

Schaut hervorragend aus

und der Schwarze Sesam macht sich sehr gut

Schaut echt gut aus, aber ich glaube das ist Schwarzkümmel, oder liege ich falsch?

Gruß Klaus

 

[Gast-AD3PYW]

Zum Glück ist Feiertag und mir war ein paar Minuten langweilig.... angefixt durch Deinen Beitrag und von einem weiteren von vor ein paar Tagen, habe ich eine Mischung aus beidem gemacht. Meine "to-do Liste" ist Dank diesem Forum eh schon lang genug... also gleich umgesetzt.

War lecker und wird weiter verfolgt. Ich werde das in den nächsten Tagen ein wenig abändern. Ich möchte versuchen etwas Tomatenmark in den Teig einzubauen sowie Würfelchen von grünen und schwarzen Oliven. Oben dann wie heute auch Olivenöl, Tomaten und Knoblauch drauf. Werde berichten.

Wünsche allen ein schönes Osterfest und dicke Eier

 

[schmock]

, das schaut gut aus!
Ich hatte keine Tomaten, deshalb der Körner-Belag... Aber das wir wiederholt mit "richtigem" Belag...

 

[schmock]

Wollte mal noch das Anschnitt-Bild hinterherschicken. Die Porenbildung ist wirklich sensationell...

 

[r2d2]

Wie geil ist das denn??

DANKE Patrick!! Bookmark gesetzt

 

[KBK]

Sieht geil aus aber was mach ich mit 150 Kartoffeln

 

[schmock]

....150 Kartoffeln

Essen, was sonst... :us_pfeif:

 

[Gast-f5v3AU]

sieht ladschie aus Patrick ... aber deine Kartoffel können ja nicht größer als Erdnüsse sein ... oder

 

[schmock]

Micha, damals war das g für Gramm vergriffen. Jetzt sind wieder ein paar auf Lager, direkt neben den Kartoffeln...

Viele Grüße, Patrick

 

[Gast-f5v3AU]

Micha, damals war das g für Gramm vergriffen. Jetzt sind wieder ein paar auf Lager, direkt neben den Kartoffeln...

Viele Grüße, Patrick

 

[Aschewolke]

Die Kartoffeln haste mit untergeknetet...?

 

[schmock]

Logisch.

 

[Gast-f5v3AU]

Die Kartoffeln haste mit untergeknetet...?

nee nee er hat sie untereknetet denn das g war doch gerade ausgegangen

 

[OneMoreSteak]

Wenn sie gekocht sind, sind es Gartoffeln - aber: Gs waren ja leider aus.