Forelle im Rauch

[Grill Gott]

Mein erster Versuch, ich habe mit einer Stunde bei 100°C gerechnet.
Sind aber 1,5 geworden.
Hier die Kandidaten.

am Haken.

noch einmal

Die Totale.

Die hungrige Meute

es raucht schon

Fertig

lecker wars

 

[BBQ+Landbier]

Sieht klasse aus ! Das ist Raeuchergold !

 

[alex1311]

dein ondra ist jetzt aber im dauer-einsatz! richtig gut, dann lohnt sich das wenigstens
die forellen würde ich auch gerne essen. frisch geräuchert sind die ein traum!
sind die denn auch selbst geangelt? von Kiefer? weil noch frischer gehts dann nicht mehr!!

 

[weschnitzbube]

Ach dafür braucht man den Garturm
Schöne Fische, tolle Farbe!

 

[Grill Gott]

@alex1311

von Kiefer ja.
selbst geangelt nö

 

[alex1311]

sehen trotzdem wunderbar auch die Fische!
ich war auch mal bei Kiefer angeln, vor 10 jahren ungefähr!
da hab ich eine Forelle gefangen (mit Hilfe )
ich hab mich damals gefreut!

 

[Meisterfranzl]

man ist das Klasse!

 

[spussel]

So liebe ich Forellen, demnächst in meiner Tonne. Klasse

 

[Nocat]

...ich habe ja gar keine Ahnung wie
das funktioniert, aber das Ergebnis ist Superschön!
- - - hängen die Fische an umgearbeiteten
Kleiderbügeln? - oder sind die nicht geeignet?
Gruß vom Nocat

 

[Mancini]

Wunderschöne Fische

 

[chili-sten]

Moin Grill Gott,

hübsch vergoldete Forellen

 

[alexm]

Sehen echt Klasse aus die Fichis.

Könnt ich jezt auch vertragen, ich glaub zu Ostern werd ich da mal n Versuch starten!

 

[Gast-sNWpKe]

Hallo Jörg,


mach mal nur so weiter, dann zieh ich ganz schnell in deiner Hütte ein.

Sehen spitze aus die Fischlis, die wären sogar was für GöGa, so direkt aussem Rauch, noch warm....... mist, jetz läuft der sabber auffe Tastatur.

 

[Arminth]

Hi Jörg,

schöne Goldfischlis haste gemacht!
ist die Innenausstattung so original im Ondra?
Ich seh schon, irgendwann......!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Grill Gott]

@ocat @Arminth

Die Haken waren vorher Kleiderbügel.
Ja, die Innenausstattung ist original.

 

[Hotte]

Hallo Jörg,

saubere Verräucherung, der Ondra rockt, was ?

Vorsicht bei der Räuchertemperatur, nicht über 100°C, sonst besteht Gefahr daß Dir die Fische vom Haken fallen .......



Gruß aus dem Rheinland
Horst

 

[Grill Gott]

hotte63

Hallo Horst
Gestern hab ich geschnallt was Du gemeint hast.
und NEIN ich habe keine Bilder von den gefallenen Fischen gemacht.
Ich habe lieber

 

[wuffi]

Hallo Jörg,

was für Haken benutzt du?
Ich verwende selbstgebaute Haken mit 2 Spitzen und etwas länger wie die gekauften- die halten die Fische bombenfest.
Habe vor 3 Wochen 4 große Forellen bei 100 Grad geräuchert.
Die Größte hatte 75cm und hielt bis zum Schluß am Haken.

Wuffi

 

[Grill Gott]

@wuffi

Habe mir jetzt auch welche gebaut. Ich mache mal Bilder und stelle sie hier rein.

 

[Picanha]

Re: hotte63

Hallo Horst
Gestern hab ich geschnallt was Du gemeint hast.
und NEIN ich habe keine Bilder von den gefallenen Fischen gemacht.
Ich habe lieber

Jo, bei mir hat auch gerade eben 3 mal gerumst in der Tonne kurz nach dem ich die Forellen reingepackt habe. Die zusätzliche Luft hat wohl die T > 100°C werden lassen.
Bums da lagen die in der Glut.
Konnte sie aber retten und jetzt müssen sie auf dem Rost liegen.
Ich hoffe, dass das trotzdem was wird, wenn der Rauch nicht ins Innere gelangen kann.

Bin jetzt bei knapp unter 95°C

Daumen drücken!