Frage wegen Wasserschale für UDS

[ri70]

Naja, 4l passen da auch rein. Bin mir nicht Sicher ob das die Paellapfanne schafft.
Wenn du einen hast probier es aus.
6 Euro sind auch nicht so tragisch. Kannst ja auch Sand einfüllen

 

[Christian MZ]

Jupp, denke werde beides mal probieren um zu sehen was mir besser liegt. Hatte vor Quarzsand zu nehmen.... Ist einfach etwas bequemer

 

[Allium]

Sind die Paella-Schalen-Griffe nicht irgendwie beschichtet?

 

[ri70]

Nur Lackiert, aber die halten das locker aus.
Sind ja nicht im Feuerbereich.

 

[Christian MZ]

Sind die Paella-Schalen-Griffe nicht irgendwie beschichtet?

Ist doch egal.... Ist doch ruck zuck entfernt wenn man sie eh schon abnimmt, um sie dann spiegelverkehrt wieder zu montieren

 

[fresssagg]

Ich hab ne 46er Paellapfanne mit Sand drin und Alufolie drauf.
Hierdrauf stell ich dann z.B. bei einem PP einen 100er 1/2-GN-Behälter mit heißem Wasser.
Bei Rips einen 1/9-GN-Behälter mit Wasser oder Rotwein.
Da muss ich nicht einmal was auffüllen

 

[Viehhändler]

Wegen der Hunde Wasserschale wollte ich auch mal fragen wie das dann mit der Kohle drunter gemacht wird?
Weil die ist ja im Durchmesser doch eher klein und die Kohle sollte ja drunter sein.
Oder wie machst du das dann?

 

[ri70]

Warum soll die Kohle darunter sein?

 

[Viehhändler]

Ich dachte die schale soll über der Kohle sein um keine direkte Hitze zu erzeugen ??
Sorry
Bitte um eine Erklärung

 

[ri70]

Ich hab die nur in Verwendung um es etwas feuchter im UDS zu machen und damit man etwas Wärme puffern kann.
Ich denke man kann auch gut ohne dem ganzen Teil arbeiten.
Die Temperatur regelt man mit der Luftzufuhr.

... indirekte Hitze bleibt es ja trotzdem, da man im UDS eine große Entfernung von Grillgut zu Feuer hat.
...meine Meinung !!

 

[Viehhändler]

Ok ich glaube dir.
Sprichst ja aus erfahrung.
Aber was findest du jetzt z.b. an der Hundeschale besser als an der Paellapfanne?
Und wie ist das wenn die Schale mit Sand statt Wasser gefüllt wird?

 

[ri70]

Keine Ahnung,
aber ich finde sie einfach viel Praktischer und ich denke der Rauch zieht besser daran vorbei und schlägt sich nicht an der Unterseite der Pfanne.

 

[Viehhändler]

Okay danke
habe die hundeschale vor mir liegen.

Was hat dein kohlehalter für nen Durchmesser?

 

[Cookaneer]

Ich habe in meiner Schale Rheinkies drin und dann mit Jehova abgedeckt - ist ein klasse Wärmespeicher!
Lässt sich auch leichter reinigen, falls mal etwas daneben geht.
Die haben in etwa den Effekt von Lavasteinen dann ...

Wasserschale kann dann immer noch oben drauf und die muss man dann nicht ständig nachfüllen - der UDS dankt es mit weniger Rost innen ...

 

[Huhner]

Ich hab ein 46cm Pizzablech genommen. Geht 3,5 Liter rein. Funzt!!!

 

[SvenR]

Guck mal hier http://www.der-spanien-shop.de/Paella-Pfannen/Stahl-poliert:::77_21.html

 

[Huhner]

Das Pizzablech is schon in Ordnung!! Bin zufrieden!!