Geburtstags BBQ und Smokereinweihung

[Unalu]

Servus Grillsportler,

meine Schwägerin hatte mich gebeten zu ihren Geburtstag doch ein paar Ribs zu machen.
Da es sich um einen Runden Geburtstag handelt war es klar das ich nicht mit nur 3-5 Personen zu tun habe sondern gleich mit ca. 40.
Die beiden Smoker welche zum Einsatz kommen sollen befanden sich noch im Bau,http://www.grillsportverein.de/forum/threads/2-20-smoker-entstehen.221262/
( den Bauthread gibt es hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/2-20-smoker-entstehen.221262/ ) also musste ich die letzten Tage doch etwas ranklotzen und die ein oder andere Extraschicht einlegen um Termingerecht funktionsfähige Sportgeräte zu haben.
Gestern hab ich dann am Großmarkt wie von der Gastgeberin gewünscht die Bestellten Ribs und den Kassler Hals abgeholt.
Zuhause hat sich dann herausgestellt das die Fleischer dort scheints nicht richtig zählen können.
Ich hatte 35 Stränge Ribs bestellt und 10 Kilo Kassler, bekommen hab ich aber nur 28 Stränge Ribs aber dafür 11,5 Kilo Kassler.
Naja wird schon reichen, es gibt ja auch noch Beilagen.
Also bei den Ribs die Silberhaut abmachen und mit Memphis Rub pudern, das Kassler braucht ja keine Extrabehandlung.

Hier mal ein paar Bilder

Heute hab ich dann noch letzte Arbeiten an den Sportgeräten erledigt und eben nocvh schnell eine BBQ Sauce gekocht.

Morgen darf ich erst noch etwas Arbeiten aber um spätestens 11 Uhr mach ich dann Feierabend um Rechtzeitig die Sportgeräte anzuheizen.
Ich hoffe ich komme dazu morgen noch ein paar Bilder zu machen.

 

[Gast-PK94g9]

Unbedingt Bilder machen, dafür ist doch der thread

 

[Otto v. Bamberg]

Da hast ja noch was vor dir.
Gutes gelingen wünsche ich Dir.
Versorge uns weiter mit Bildern.

Gruß

 

[refrase]

Hi Steffen
Beauftrage ein Fotograf sonst ham wer wieder ke Bilder

 

[Brocken]

Ich setz mich mal,,,

 

[eifelolli]

Da nehm ich auch mal Platz. Gutes gelingen.


Gesendet vom IPhone via Tapatalk

 

[Hot Iron]

Da is ja noch en Platz frei.
Gutes gelingen.

 

[smoker statt küche]

Bin gespannt aufs ergebniss.
Da werden die neuen Sportgeräte gleich richtig eingeweiht.
So muss das auch sein

 

[schmock]

Wünsche gutes Gelingen und der Schwägerin alles Gute! Auf die Bilder bin ich ebenfalls gespannt.

Viel Erfolg, Patrick

 

[DerHoss]

Hallo, mit dem scharfen Küchenmesser machst Du die Silberpelle runter? Wie geht das?

Und ja mehr Bilder bitte.

Grüße

Christian

 

[Unalu]

Hallo, mit dem scharfen Küchenmesser machst Du die Silberpelle runter? Wie geht das?

Und ja mehr Bilder bitte.

Grüße

Christian

Ich stech am Knochen entlang unter der Silberhaut ein bis der Finger reinpasst und dann zieh ich sie mit der Hand ab.
Mach also nicht alles mit dem Messer.

 

[nstyles]

Viel Erfolg wünsche ich.

 

[Unalu]

So, die Party ist um! Zeit um euch die restlichen Bilder zu zeigen.

Die Gäste sind alle satt geworden und waren alle sehr
begeistert was man denn so leckeres aus dem Smoker zaubern kann.


Die beiden Smoker hatten meine beiden Schwager schon an den Ort des Geschehens gestellt,
also musste ich sie nur noch etweas Poitionieren um vernünftig arbeiten zu können.
Die Ablage war noch nicht fertig also hat mein einer Schwager noch schnell einige Bretter auf die richtige Größe gebracht

Beide Sportgeräte das Erste mal mit Fleisch bestückt, die Ablage ist zwischenzeitlich auch dran.

Da es Kassler Hals gibt haben wir noch ein Sauerkraut dazu gemacht.

Zwischenzeitlich sind die Sportgeräte wieder aufgeräumt und sauber. Eins der Holzräder hat allerdings schon aufgegeben.
Glücklicherweise liegen schon Stahlräder bereit.
Bis zum nächsten mal sind die sicher montiert.

 

[Stonehead]

Da wäre ich auch gern Gast gewesen, sieht alles superlecker aus.

Gruß
Cornelia

 

[refrase]

Servus Steffen

Die Ribs sehen Klasse aus - auch zum Kassler Hals hätte ich nicht nein gesagt

 

[nonna.knaub]

Hallo, wollte fragen wie macht ihr den BBC selber?

 

[Peter]

sieht alles sehr appetitanregend aus

:klatschen:

 

[jokama]

Na das sieht sehr gelungen aus gratuliere !!