[Geflügelwochenende] Hähnchen Saltimboca mit Tomaten-Polenta

[Beefkiller]

Hier mein Beitrag zum Themenwochenende.:


Hänchenbrust Plätten, Parmaschinken und Salbeiblatt drauf, zusammklappen und Stäbchen durch.

Polenta geht sehr leicht, 250 g. Kirschtomaten vierteln, zusammen mit kleingehacktem Knoblauch in 1 l Brühe Wasser aufkochen Maisgries einrühren, 2-3 min kochen. Salz, Pfeffer, Prise Zucker dran. Dann Parmesan Käse reinreiben. Vom Feuer nehmen und an die Seite stellen. Kurz vorm servieren Feta Käse drüberstreuen.

Hab den GBS Rost mit einer alten Eisenpfanne bestückt und los gehts. Huhn rein, Zwiebeln rein und schön scharf anbraten. Mit Weißwein ablöschen, O-Saft, grüner Pfeffer, Petersilie und Butter dabei, fertig.
Zutaten:

4 Hänchenbrustfilets
4 Scheiben Parma Schinken
4 Salbeiblätter
250 g Kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
Gemüsebrühe
50 g Tomatenmark
60g Butter
60g Parmesan
Olivenöl
1 rote Zwiebel
Weißwein
Orangensaft
eingel. grüner Pfeffer
Petersilie
Feta Käse

Zuerst mal alles zusammengesucht: (Der Rinderfon kam nicht zum Einsatz) Statt dessen Gemüsebrühe

Hänchenfilet platt Klopfen und mit Parmaschinken und Salbeiblatt veredeln:

Holzstäbchen regelt:

Das wird die Polenta:

Kann losgehen:

Ab in die olle Eisenpfanne:

Mit Weißwein abgelöscht:

Danach Orangensaft, grüner eingelegter Pfeffer und Petersilie:

Butter muß auch noch dran:

Polenta ist inzwischen auch fertig:

Tellerbild:

Annschnitt:

Fazit: ist jetzt nicht wirklich ein Grillgericht,Geht aber schnell, schmeckt lecker und wird wiederholt.

Gruß

Ralf

 

[Beefkiller]

Ups, ich kaufe ein h

 

[fastride]

Sieht sehr gelungen aus.

 

[taigawutz]

Das sieht sehr gut aus!
... aber der Titel hätte wirklich noch ein "h" verdient.

 

[r2d2]

Sehr lecker auch ohne das "h"

 

[mail_an_den_grill]

Sieht lecker aus, man kamns fast riechen

 

[essengehen]

Ich will das jetzt auch.

 

[Lanzarolo]

Toll gemacht,jetzt habe ich am frühen Morgen schon wieder
Kohldampf.

Gruß
Tom

 

[taigawutz]

... ich habe mich erbarmt und im Titel ein "h" eingefügt.

 

[Beefkiller]

... ich habe mich erbarmt und im Titel ein "h" eingefügt.

Danke!

 

[Dörka Dörka]

Das sieht richtig lecker aus, was du da gezaubert hast.
Auch wenns eigentlich kein Grillgericht is,t hast du es mmn super auf den Grill umgemünzt und umgesetzt.

 

[Gast-lgYQr]

Spitze, das sieht sehr lecker aus