[Geflügelwochenende] XXXL Wings

[Odenwälder Wintergrillerin]

4 Wings = 3,5 kg!

Göga war heute morgen beim PhmV (Putenhof meines Vertrauens) und hat Putenflügel mitgebracht.

Ich werde sie Bangkok-Style würzen.
In die Marinade kommen:
Kokosmilch, Sojasauce, Fischsauce, Erdnussöl, brauner Zucker und Knoblauchzehen.
Die Gewürze: Ingwer, Chili, Currypulver, Koriander, schwarzer Pfeffer und Piment.
Alle Gewürze mahlen und mit den anderen Zutaten verrühren.

Die vier Flügel dürfen jetzt über Nacht in dieser Mischung baden und werden ab und zu geschüttelt.

Morgen geht es weiter....

 

[Brücki]

Der ehemalige Besitzer dieser Wings hat sicherlich in der Nähe eines AKW gewohnt.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Der ehemalige Besitzer dieser Wings hat sicherlich in der Nähe eines AKW gewohnt.

Ähm ja, Obrigheim. Das ist aber schon sehr lange abgeschaltet und wird zur grünen Wiese zurückgebaut.

 

[Brücki]

Wer weiß, wer weiß....Bedenke die lange Halbwertzeit radioaktiver Stoffe. Wenn du die Teile isst, beginnst du im Dunklen zu leuchten, euren Kindern wächst ein drittes Ohr und der kastrierte Kater wird schwanger. Willst du das?

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Wer weiß, wer weiß....Bedenke die lange Halbwertzeit radioaktiver Stoffe. Wenn du die Teile isst, beginnst du im Dunklen zu leuchten, euren Kindern wächst ein drittes Ohr und der kastrierte Kater wird schwanger. Willst du das?

Dann brauche ich nachts kein Licht mehr anzumachen, Kinder haben wir keine und wenn der Kater schwanger wird haben wir eine tiermedizinische Sensation die ich dann an die Bildzeitung gegen viel Geld verkaufen kann.

 

[Kloppo]

Komplett verrückt...

























Gefällt mir!

 

[r2d2]

da fällt mir nur eine ein:

bin gespannt auf morgen !!

 

[Heylander]

Da freue ich mich drauf!

 

[Gast-693UG8]

Was habt ihr ?

Das ist eine PUTE, die von Haus aus schon ca. 5 - 8 x schwerer ist als ein normaler Bratgockel .

 

[Kugelgrill_57]

Bin schon auf das Ergebnis gespannt, hört (liest) sich sehr interessant an.

 

[Peter]

na, da bleib ich Dir auf den Fersen...

 

[Brücki]

Was habt ihr ?

Das ist eine PUTE, die von Haus aus schon ca. 5 - 8 x schwerer ist als ein normaler Bratgockel .

DEN Flügel nach ist dein normaler Bratgockel ein Flugsaurier.

 

[fastride]

Die Tragflächen sind ja amtlich!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Jetzt kommt erst einmal die Erdnuss-Sauce dran:

Die Zutaten:
Erdnussöl
3 Knoblauchzehen
1 kleine rote Chilischote entkernt und gehackt (ich habe Chiliflocken genommen)
2 EL brauner Zucker
2 EL Sojasauce
175 g grobe Erdnussbutter
1 EL Zitronensaft
100 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer

Ich habe statt Erdnussbutter Erdnusskerne geröstet und ungesalzen verwendet. Einfach in der Gewürzmühle zu Erdnussbutter mahlen. Etwas Erdnussöl dazugeben, dann ist sie etwas geschmeidiger. Für die 150 g Erdnusskerne habe ich 0,49 € bezahlt. Das Glas Erdnuss-Creme crunchy 350 g 3,19 €.

Einen Teil der Erdnüsse habe ich mit dem Messer gehackt.

Den Knoblauch und die Chili im Öl etwas andünsten, dann den Zucker und die Sojasauce dazu. Solange unter rühren erhitzen bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Die restlichen Zutaten dazu und etwas köcheln lassen.
Mit dem Salz und Pfeffer abschmecken.
In meinem Fall dann nochmal 100 ml Kokosmilch und die Hälfte von meinem Glas Erdnussbutter. Es war etwas zu viel Chili.

Die Sauce ist schon mal lecker.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sitzprobe:
Etwas überfüllt:

Jetzt passt es:

Grillbeginn: 17 Uhr

 

[Traekulgriller]

Wann soll ich da sein ?

Gruß Matthias

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das Ende:

Die Wings nach 1 1/2 Stunden. Ab und zu habe ich sie mit der Marinade gemoppt.

Nach 2 1/2 Stunden sind sie fertig.

Es gibt Möhren, die Erdnuss-Sauce und selbstgebackenes Fladenbrot dazu.

Saftig.

Die Knochen machen gut 1/3 vom Flügel aus.

Natürlich gibt es auch Nachtisch. Honigraki aus Kreta.

 

[Kugelgrill_57]

Das Warten hat sich gelohnt !!!
Sieht ja super lecker aus und wird sicherlich auch genau so toll geschmeckt haben.

 

[Gast-693UG8]

Sehr geil - und die Sosse mit Erdnuss, Chili und Co. gefällt mir auch sehr gut !

 

[r2d2]

schöne Flugsaurier -Schwingen

Klasse sehen die aus