Gibts es noch andere Maschinen wie Alexanderwerk

[Wombads]

Hallo liebe Wurstler,
Ich bin auf der suche nach einer Universalmaschine wie Alexanderwerk.
Zur Zeit habe ich eine Krefft KU2-1 mit Fleischwolf und einiges an Zubehör nur leider keinen Knethaken.

Mit der Maschine will ich die Wurstmasse kneten und Brotteig hertsellen.

Jetzt die Frage ist ein Alexanderwerk dafür geeignet auch Brotteig von 10 kg zu verarbeiten oder überlaste ich die Maschine damit.

Überlegt habe ich mir auch event. eine Anschlagmaschine zukaufen da ich ca. 25 Kg Bratwürste auf einmal mache und das alles mit der Hand zumischen ist mir zu anstrengend auch ist das erbnis dann nicht so woe ich es möchte.

Gibt es auch noch an der Hersteller die einen Antriebseinheit und dann das ensprechende Zubehör zum anschließen anbieten.

Ich bin auf eure Antworten gespannt oder auch ganz andere Ansätze.

Gruß
Markus

 

[Wombads]

Ich glaube ich stell das mal unter Zubehör

Gruß
Markus

 

[bemba]

Hallo,
von Solia gibt es noch eine Universalmaschine die Solia M10.
Sollte die Maschine stärker sein gibt es noch die M20 und M30.

 

[Patjag]

Für solche Mengen wirst du eher sowas brauchen

 

[Wombads]

Das Thema hat sich nach 4 Jahren erledigt, habe die Krefft verkauft und mir ein Planetenkneter von Beeketal gekauft. In den vier Jahren ist auch noch einiges dazu gekommen.

 

[Patjag]

hab ich dann auch gesehen

Grüsse