Komm, Einer geht noch.. 
Kurzerhand beschlossen dass heut meine ersten 5-0-1 Ribs auf dem Plan stehen sollten.
Man muss ja mal den Vergleich zu 3-2-1 ziehen können.
Also nochmal schnell ein paar Rippchen besorgt heut Vormittag und ab die Lutzi.
GöFreundin hat die Leitern eben fertig gemacht während ich das Setup für den GA hergerichtet habe.
Wie immer nur eben Silberhaut ab und MD drauf, jedoch diesmaln nicht noch im Kühli zwischengeparkt sondern direkt vergrillt.
In der Mitte die Räucherbox und die Grillies drumherum gelegt.
6 Grillies zum Start im AZK durchgeglüht.
Gewässerte Chips auf die Kohlen und einige in die Mitte um zu testen wie gut sie in der Räucherbox schmurgeln.
Kurz darauf konnte aufgelegt werden.
Zwei Leitern auf den unteren Rost.
Die beiden anderen Leitern auf den oberen Rost.
Bei Halbzeit mal druntergeschaut.
Etwas mit Osaft und Essig gemopt.
Zwischenzeitlich gabs noch Kaffee und Kuchen.
Nach gut 5 Stunden sah das Ganze schon nicht schlecht aus und roch zum reinbeißen.
Deshalb musste ich schon eine kleine Ecke zum Probieren abbrechen.
Ab aufs Blech zum Lackieren.
Sahen so schon richtig gut aus und hätte ich direkt verputzen können.
Meinereiner hatte zwischenzeitlich noch schnell ein feines Sößchen gekocht welches dann zum Einsatz kam.
Die lackierten Ribs durften dann wieder Platz nehmen.
40 Minuten später schauten die Ribs dann gut aus.
Also ab dafür.
Oh ja das schaut fein aus.
Der Freundin hats auch geschmeckt.
Fazit:
Die Ribs waren außen krosser als 3-2-1 Ribs und hatten auch am Knochen noch etwas Biss.
Geschmacklich waren sie diesmal mmn auch intensiver, was wohl daran lag dass sie die ganze Zeit auf dem Rost und nicht zwischenzeitlich in Jehova waren.
Werd ich wohl demnächst nochmal genau so wiederholen.
Der Ring ist übrigens auch perfekt abgebrannt, nur die Woodchips in der Mitte wollte nicht so ganz.
GT war ziemlich konstant um 110° bis 120°.
Schönen Abend noch allerseits.
Kurzerhand beschlossen dass heut meine ersten 5-0-1 Ribs auf dem Plan stehen sollten.
Man muss ja mal den Vergleich zu 3-2-1 ziehen können.
Also nochmal schnell ein paar Rippchen besorgt heut Vormittag und ab die Lutzi.
GöFreundin hat die Leitern eben fertig gemacht während ich das Setup für den GA hergerichtet habe.
Wie immer nur eben Silberhaut ab und MD drauf, jedoch diesmaln nicht noch im Kühli zwischengeparkt sondern direkt vergrillt.
In der Mitte die Räucherbox und die Grillies drumherum gelegt.
6 Grillies zum Start im AZK durchgeglüht.
Gewässerte Chips auf die Kohlen und einige in die Mitte um zu testen wie gut sie in der Räucherbox schmurgeln.
Kurz darauf konnte aufgelegt werden.
Zwei Leitern auf den unteren Rost.
Die beiden anderen Leitern auf den oberen Rost.
Bei Halbzeit mal druntergeschaut.
Etwas mit Osaft und Essig gemopt.
Zwischenzeitlich gabs noch Kaffee und Kuchen.
Nach gut 5 Stunden sah das Ganze schon nicht schlecht aus und roch zum reinbeißen.
Deshalb musste ich schon eine kleine Ecke zum Probieren abbrechen.
Ab aufs Blech zum Lackieren.
Sahen so schon richtig gut aus und hätte ich direkt verputzen können.
Meinereiner hatte zwischenzeitlich noch schnell ein feines Sößchen gekocht welches dann zum Einsatz kam.
Die lackierten Ribs durften dann wieder Platz nehmen.
40 Minuten später schauten die Ribs dann gut aus.
Also ab dafür.
Oh ja das schaut fein aus.
Der Freundin hats auch geschmeckt.
Fazit:
Die Ribs waren außen krosser als 3-2-1 Ribs und hatten auch am Knochen noch etwas Biss.
Geschmacklich waren sie diesmal mmn auch intensiver, was wohl daran lag dass sie die ganze Zeit auf dem Rost und nicht zwischenzeitlich in Jehova waren.
Werd ich wohl demnächst nochmal genau so wiederholen.
Der Ring ist übrigens auch perfekt abgebrannt, nur die Woodchips in der Mitte wollte nicht so ganz.
GT war ziemlich konstant um 110° bis 120°.
Schönen Abend noch allerseits.
