Grillsamstag: geplankte Jakobsmuscheln, Gyros und Frankenflank

[Festus]

Hallo Grillgemeinde,

so, heute ist absoluter Grilltag. Das Gyros für den Abend ist bereits eingelegt (nach -Methode...man , danke für dieses Rezept. Das ist jetzt schon ein Klassiker und immer wieder ein Hochgenuß).

Das fränkische Flanksteak (danke Friedi fürs Besorgen von deinem MdV) habe ich am Morgen mit Jim Goodes Beef Rub eingepudert und dann in den Kühlschrank gelegt.

Am Mittag was Leichtes. Geplankte Jakobsmuscheln .... Die Jakobsmuscheln habe ich mariniert mit Öl, Dill, Zitronensaft und Salz und Pfeffer. Bevor mich jetzt wieder Leute lynchen und sagen ich plündere die Meere, um die Sachen dann tot zu grillen: es ist mir egal und es hat mir so geschmeckt wie es war... Ich esse so etwas nicht täglich!

So, hier die Bilder, die es bis jetzt gab. Die restlichen vom Gyros und Flank gibt es dann morgen (to be continued sozusagen).

Also dann bis morgen!

Gruß
Festus

 

[taigawutz]

Boah - Klasse

 

[michaelsu]

Die Muscheln sehen sehr gut aus !

Da bin ich mal auf den Rest gespannt !

 

[reiterrud]

Hallo Festus!

Jakobsmuscheln schauen geil und lecker aus. Wie lange und bei welcher Temperatur waren die auf der Planke?

Danke für Deine Antwort

Rudi

 

[chili-sten]

Moin Christian,

die Muscheln sind ein vielversprechender Anfang

 

[Frank]

Die Muscheln schauen wirklich gut aus. Wenn die zu weit sind, dann ist es ein Kaugummi.

btw. Christian, auf was für Zapfen habt ihr denn letztes Jahr in OM die Wörscht gegrillt ?

 

[Festus]

Hallo Festus!

Jakobsmuscheln schauen geil und lecker aus. Wie lange und bei welcher Temperatur waren die auf der Planke?

Danke für Deine Antwort

Rudi

--> ca. 20 Minuten bei ca. 180°C. Aber ich würde mich da nicht auf Temp. und Zeit festlegen. Drück einfach mit dem Finger auf die Muscheln. Sie müssen schön fest sein, aber nicht hart. Also wenn sie noch schön nachgeben und leicht zurückfedern ist es für mich ok. Am besten ausprobieren und dann mal eine aufschneiden und essen.

Die Muscheln schauen wirklich gut aus. Wenn die zu weit sind, dann ist es ein Kaugummi.

btw. Christian, auf was für Zapfen habt ihr denn letztes Jahr in OM die Wörscht gegrillt ?

Hallo Frank,

die hat der Friedi mitgebracht, aber ich glaube es waren Fichtenzapfen. Ich bringe zum OT wieder die Wörscht und die Zapfen mit....dann machen wir beide die Brodwörschd - ok?

Gruß
Festus

 

[Frank]

....dann machen wir beide die Brodwörschd - ok?

Ich freu mich drauf.....:anstoßen:

 

[Serial Griller]

Toll deine geplankten Scallops. :happa:

 

[Festus]

Moin moin zusammen,

so, weiter geht´s:

Gyros aufgesteckt...

Nahaufnahme:

...und drauf auf die Kugel:

So, Pause. Das hab ich mir jetzt verdient. Die Karpfenweiße aus Neuhaus ist klasse!

Zwischenstand:

Schöner Rauch. Piment regelt!

So, fertig für die erste Fuhre:

Um die Zeit zu überbrücken habe ich in der Zwischenzeit das Flank aufgelegt:

Ja, auch fränkisches Flanksteak kann was. Es sieht super aus und hat auch genauso geschmeckt!

Und noch das letzte Bild vom Gyros....lecker war´s.

Alles in allem ein rundum gelunger Abend.

Gruß
Festus

 

[Holzmichl]

Das sieht alles Klasse aus.

Holzmichl

 

[Funky]

Moin,

sieht alles superklasse aus, besonders das Gyros, ich brauche unbedingt die Roti :happa:



Gruß Funky

 

[Festus]

Moin,

sieht alles superklasse aus, besonders das Gyros, ich brauche unbedingt die Roti :happa:



Gruß Funky

das kann ich dir nur empfehlen. Die Roti ist imho das beste Zubehör was es gibt.

Gruß
Festus

 

[Gast-a8b3lM]

wirklich klasse, christian! ich durfte gestern auch das erste flanksteak meines lebens probieren (bei der wm beim flo von south side bbq) und finde es einfach nur köstlich. :2prost:

 

[chili-sten]

Moin Christian,

das hast Du fein gemacht

Das hätte ich alles gerne probiert :happa:

 

[Friedi]

Die Muscheln sind auf den Punkt. Besser geht es wirklich nicht (ich muss mal in die Metro ...).

Über das Gyros ist nur zu sagen, dass es wieder Sabbern bei mir auslöst. Ich will das auch mal wieder

Das fränkische Flank regelt Ich habe soeben sechs Stück geordert (dauert halt ein paar Wochen). Ich hatte gestern auch Flank, aber vom US und ich kann wirklich nicht sagen, dass es mir besser schmeckte. Vom Biss ist es besser als das Deutsche, der Geschmack überzeugt mich beim deutschen Rind mehr.

... ich glaube es waren Fichtenzapfen. Ich bringe zum OT wieder die Wörscht und die Zapfen mit....dann machen wir beide die Brodwörschd - ok?

Es waren Fichtenzapfen. Ich bring dir diese Woche ne Tüte für Old Mountain mit

 

[Gast-a8b3lM]

Es waren Fichtenzapfen. Ich bring dir diese Woche ne Tüte für Old Mountain mit

saugut, friedi! ich sag schonmal DANKE! :2prost: