Gyros - erst Sous Vide, dann am Spieß - und dann doch anders

[Gegrilltes Lamm]

N‘Abend,

Heute Mittag kam das Verlangen nach Gyros vom Spieß. Nur leider nix vorbereitet und eingelegt.

Schnell zum MDV, Yoghurt-Knobi- Gewürz Mischung angerührt und dann Sous Vide für 4 h bei 80 Grad (die erste Stunde bei 90Grad).

Nachher geht es auf den Spieß.

In der Zwischenzeit ein frisches Tzatziki angerührt und Zwiebeln gesalzen

 

[Gegrilltes Lamm]

Ahhhhhh, das Fleisch ist so zart und Zerfällt, das wird geschnitten und dann in der Pfanne kurz gebraten …

 

[onkel4711]

Bin gespannt...

 

[Gegrilltes Lamm]

Ich bin frustriert und schaue dem Grill im Backofen zu

 

[Captain Liechtenstein]

Aber einen guten Ouzo hast du da. Stell dir vor, du sitzt im Restaurant und wartest auf das Essen und trinkst schon mal einen Ouzo. Passt doch!

 

[Gegrilltes Lamm]

es war trotzdem lecker

Sogar sehr lecker

 

[onkel4711]

Wohl eher Gyros Auflauf, aber was spricht dagegen?? Mit Plomari geht eh alles,,,