Hähnchen von der Rotisserie - das erste Mal!

[Franken-Smoker]

Hallo zusammen,

da ich das ganze Jahr besonders brav war, hat das Christkind zu Weihnachten den Grillaufsatz von der BBQ-Schmiede inkl. Rotisserie für meinen Weber GBS vorbei gebracht.

Das muss natürlich standesgemäß mit einem schönen Hähnchen getestet werden. Hier hab ich mir einen ordentlichen Brocken von einem Bauern aus der Nähe geholt, für 4 Personen sollte es reichen

Gewürzt wurde nur mit einer einfachen Mischung aus Öl, Paprika, Curry, Salz und Pfeffer. Morgen vorm Grillen kommt dann noch ein frischer Zweig Rosmarin in den Bauchraum und dann gehts ans aufspießen.
Die Grillbilder folgen dann.....

Was denkt ihr zu der Grillzeit bei ca. 180°? Der gute Gockel hat ja doch gute 3kg, wird schon seine 2 Stunden dauern, oder? Nur damit man die Gäste nicht zu lange warten lässt. Runter kommt das Vieh natürlich bei passender KT!

 

[Franken-Smoker]

So,

heute um 14:15 das feine Stück auf den Grill verfrachtet und zwischen 160° - 200° (hat immer wieder etwas geschenkt, der Weber war heute sehr sensibel) etwa
2,5 Stunden vor sich hindrehen lassen. Zwischendrin ab und zu mal die Klappe zum kontrollieren aufgemacht, ansonsten nix.
Bei guten 80° KT den Vogel dann runter genommen und verspeist! Gar nicht so einfach gewesen , das Riesen-Federvieh auseinander zu bekommen. So ne Geflügelschere ist glaub ich auch
eine zeitnahe Anschaffung!

Das Fleisch war sehr gut, die Haut knusprig! Nix trocken!
Ach ja, Beilagen gabs auch: Semmelknödelvariation aus der Auflaufform, Soße und Rote-Beete Salat.

Die Bilder sind nicht die besten, schnell mit dem Handy zwischenrein geknipst.

Fazit: Wenig Aufwand, gutes Ergebnis, ne kleine Meute wird satt (4 Erwachsene und 1 Kind habens nicht geschafft).

 

[Xonox]

Sieht aber schon lecker aus!

 

[Gast-1jZqf6]

Roti - tolle App zu deinem Grill. Sieht sehr schmackhaft aus - dein Flatterriese

 

[Fiz]

Schöner Gockel, schön gedreht !
Da hätte ich auch gerne ein Stück genommen.
Hattest du den zur Hälfte über der Kohle ? So schaut es auf den Fotos jedenfalls aus.

 

[Franken-Smoker]

Hallo Fiz!

Das sieht auf den Fotos tatsächlich so aus. Eigentlich war es aber maximal 1/4 über der direkten Glut, da täuscht der Blickwinkel.
War zwar nicht beabsichtigt, hat der Sache aber keinen Abbruch getan!

Viele Grüße !

 

[Fiz]

Du siehst hier wird auf ALLES geachtet

Solange das Fett nicht zu sehr in die Glut tropft ist das ja auch kein Problem.

 

[Palatinagrill]

Hallo Franken-Smoker, wo hattest du die KT gemessen? in der Keule?

 

[Franken-Smoker]

Hallo,

die KT habe ich in der Brust gemessen.

Viele Grüße

Claus

 

[gabrie]

Hi Claus,
lösen sich denn bei der Kerntemperatur (ca. 80°) die Knochen schon gut aus den Gelenken?
Danke und Gruß Gabriel

 

[Franken-Smoker]

Also das Zerlegen hat schon noch Kraft gekostet, war aber auch halt ein Riesenvieh!
Auf jeden Fall war es noch saftig, das ist ja die Hauptsache!

Viele Grüße