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Hanging Tender - Kronfleisch

sturmei83

sturmei83

Metzger
10+ Jahre im GSV
Servus beinand,

hab jetzt endlich von meinem MdV meine gewünschten Fleischstücke erhalten. Einmal Flank und einmal Kronfleisch. 5 Wochen gereift.
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Etwas geputzt und ab auf den Grill
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Von beiden Seiten schön angegrillt, dann die Körbe zur Seite gezogen und auf Temperatur kommen lassen.
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Mit 56° KT vom Grill und aufgeschnitten
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Pfeffer, Salz und bissl Kräuterbutter...
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Ein Traum!
 

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Moin sturmei,

sieht gut aus :thumb2:

Da hätte ich gerne ein Stückchen probiert
happa.gif


:prost:
 

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