Hefezopf aus dem LeGrand

[Grillexpeditionator]

Hallo beinand,

heute haben wir mal einen doppelpfünder Hefezopf im LeGrand gemacht.
Wenn Interesse besteht scanne ich auch gerne das Rezept.

Zopf auf der rechte Seite oben in der Ramsterpfanne.

Nebenbei (linke Seite) noch 2 Roggenbrote mit je 500Gramm (oben im Pizzagewölbe) und eines mit 1000Gramm unten (im Brotbackgewölbe).

Einschuß:

Halbfertig nach ca. 15 Minuten einmal in die "Sonne" gedreht:

Fertig:

Anschnitt:

Mit Butterund Marmelade:

Brotanschnitt:

Hmm, leicht und locker. Leider deswegen auch schon komplett verputzt.
Der LeGrand war eine meiner Besten Entscheidungen.

Gruß
Stef

 

[Battleaxe]

Hi,

dein Hefezopf sieht wirklich fluffig aus.

Zum Glück habe ich schon gegessen - sonst müsste ich noch mal ran.

Gruß Johannes

 

[Auster2301]

Hallo,

das sieht alles sehr lecker aus, den Hefezopf würde ich gerne
nachbauen.

Bitte verrate uns doch das Rezept.

Gruß Auster

 

[Grillexpeditionator]

Hi,

Anbei das Rezept aus dem Ramster Backbuch.
Ich würde den Zucker auf 125Gramm erhöhen.

Teig eine Stunde gehen lassen. Dann flechten und nochmal eine Stunde gehen lassen.

In der Pfanne satt Rama aufgelöst.

Anhang anzeigen Rezept-Hefezopf.pdf

Gruß
Stefan