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Hendi Sous Vide Gerät gekauft!

Sambuca

Sambuca

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo.

Ich hab gestern ein Sous-Vide Gerät von Hendi gekauft.
Ganz schöner Brocken - 20 Liter Becken.
Hier mal ein paar Bilder:
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Hier ein paar Daten:
Hendi 225448 Gastro Profi Sous-vide Gerät
  • Kulinarisches Kochsystem mittels welchem vakuumierte Lebensmittel bei exakt kontrollierter Temperatur gegart werden
  • Ideal zur Verwendung in a la carte Restaurants
  • Besonders geeignet für die Vorbereitung der Speisen außerhalb der Stoßzeiten
  • Gleichbleibend hohe Qualität der Garergebnisse
  • Präzisionsthermostat einstellbar von 45 bis 95 °C (in 0,1°C Schritten)
  • Gehäuse komplett aus Chromstahl
  • Inkl. 6 Stück Edelstahleinsatz und einem Deckel mit Entlüftungsventil
Technische Daten
  • Leistung 600Watt
  • Maße: 600x330x(H)300
  • Inhalt 20 Liter
Alles graue Theorie. Am Wochenende wird damit gekocht (Oder wie man das nennt...) :o
 
Sambuca schrieb:
Alles graue Theorie. Am Wochenende wird damit gekocht (Oder wie man das nennt...) :o
Zum Vergrößern anklicken....
Hallo italienischer Schaps ;-)

Dann hau mal rein! Dankbare Objekte sind Steaks und Lamm. Du findest in der Sous-Vide-Ecke genug Anregungen.

Mach et und sacht et!

Gruß

Balkonglut
 
Glückwunsch, schickes Gerät... Viel spaß, du wirst sous vide lieben. Es vereinfacht so vieles und du erzielst top ergebnisse. Ich habe mein becken 2-3 im monat in gebrauch. Gibt tolle gerichte/ rezepte....
 
Hi Sambuca

Ich habe auch die Sous Vide von Hendi.
Sie wird mehrmals im Monat benutzt und ich bin sehr zufrieden damit.
Vor allem der Größe wegen.

Nach einer "kleinen" Optimierung am Temperaturbegrenzer
funktioniert das Gerät jetzt auch längere Zeit mit bis zu 90°C.
Vorher hat es bei ca. 65°C abgeschaltet.

Da ich des öfteren Beinscheibe mache benötige ich auch höhere Temperaturen.

Viel Spaß mit dem Gerät

Gruß
Thomas
 
@Sambuca
... Haste schon mal ne onsen ei sous vide gemacht?!
 
Onsen Ei habe ich gemacht.
Bei unterschiedlichen Temperaturen, mal so zum Testen.
Hat aber nicht wirklich geschmeckt.
Man muss wirklich lernen, mit dem Teil umzugehen.
 
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