Heute haben wir unseren 2022er Truthahn bekommen

[Peter]

Servus Zusammen

wie immer um diese Zeit, bekommen wir unseren jährlichen Truthahn aus Freilandhaltung. Wir sind sehr froh, dass Kerstins Tante Jahr für Jahr diese Arbeit, der Truthahn-Haltung und anschließender -Schlachtung, auf sich nimmt

hier der Delinquent

die Innereien, der Kragen und des Oascherl kommt gleich in den Topf für die abendliche Suppe

@Waldrandl beweist wiedermal ihr Talent an der scharfen Klinge. In der Zerlegung macht ihr keiner so schnell was vor

morgen werden die Brüste spritzgepökelt und anschließend wird die Karkasse ausgekocht. Letzteres gibt einen super Fond

diese Teile kommen in die Gefriertruhe

 

[Secreto]

Was ein Trümmer
Bei euch ist er jedenfalls in guten Händen..

 

[Peter]

und zum Abendessen gab es heute diese gehaltvolle und extremst leckere Suppe

der Hals wurde vor dem Essen von der Haut befreit

Oascherl mit Magen und Herz

hier der Anschnitt vom Magen

das war schon mal super lecker

ich werde weiter berichten

 

[Hammhh-let]

Jaaaa! Neues Jahr, neuer Truthahn-Thread!

 

[Utti]

Super, ein richtiges Prachtexemplar!

 

[Kernisch]

Ordentlich würde ich sagen

 

[Birndi]

Lasst ihn Euch schmecken
Super zerlegt

 

[xAzraelx]

Mega...das nen ich mal einen Vogel. Nach dem zerlegen, sieht echt aus wie vom Profi...Hut ab.
Lasst es euch schmecken...

 

[Bruco]

Ja Wahnsinn
Das gibt etliche fantastische Gerichte

 

[berndman01]

der Gerät
des gibt a poor leckere Gerichte
dongfrei i mi scho auf die weiteren Berichte
hab unseren Truti für die jährliche Familien-Weihnachtsfeier auch schon geordert

 

[Steinramme]

Wieder ein stolzes Federvieh. Da bleib ich bei der weiteren Verarbeitung auch gerne mit dabei. Die Suppe sieht schon wieder lecker aus Peter.

 

[Peter]

heute Nachmittag wurden die Brüste gespritzt und anschließend zum Nasspökeln bereitet

und momentan wird die Karkasse samt Restfleisch ausgekocht. Das gibt dann nochmal eine gute Suppe und was übrig bleibt wird als Geflügelfond konserviert

 

[Pater]

Jungejunge, wattn Kawenzmann!

 

[Kugelgriller57]

Was für ein Bursche
So einen Teller mit Herz und Magen würde ich jetzt auch nehmen.

 

[Firewitch]

Sieht klasse aus - tolles Fleisch!
Und die Subbn...

Bei Truthahn muss ich ja immer an Mr. Bean denken...

 

[sgddd]

Was für eine große Pute , Respekt ! Und ich dachte schon, ihr wollt sie im Ganzen Bruzzeln, dass wäre ein super Schmaus. Eine große Familie seit ihr ja, dass würdet ihr doch bestimmt schaffen .

 

[Grillhacker]

Peter,...das gibt wieder herrliche Mahlzeiten.......

 

[lalelu2008]

Tolle nachhaltige Verwertung des Vogels - von der Nase bis zum Oascherl

 

[Peter]

Vielen Dank für Eure netten Kommentare

das Auskochen und anschließende Putzen der Karkasse ergab knapp 900 Gramm feinstes Putenfleisch

 

[Woidgriller]

hier der Delinquent

Was für ein Teil .

Und bei euch weiß man das da nix, aber auch gar nix (ausser die ausgekochten Knochen) übrig bleibt .

Gruaß aus'm Woid
F.J.