Heute: Mini Roastbeef, Beef Rib, Beef Jerky....+ im Poppy-Q

[Al-Poppone]

Heute Abend mach ich mit einem Kumpel ne kleine Vergrillung. Ich teste mal ein kleines Roastbeef und ne Rinderrippe von Clickandgrill.de. Gerubbt habe ich gestern mit MD. 1Kg Rouladenfleisch für das Beef Jerky hole ich heute Mittag ab... Ich halte euch auf dem laufenden.

 

[Spätzünder]

Dann viel Erfolg und...

Glück Auf

 

[Brocken]

Da bin ich dabei!!!!

 

[bacboy]

Rückt mal, ich setze mich mal dazu und

Mich interessiert das JERKY

Bin gespannt

 

[Brocken]

Bin dabei.... Geiler Smoker

 

[Flying-Pig]

interessante Sache ich liebe Beef jerky

 

[Al-Poppone]

Ich liebe Beef Jerky auch. War immer eines der ersten Sachen die ich in US gekauft habe. Flugzeug raus >Mietwagen rein >Tankstestelle >BEEF JERKY!!! und n Mountain Dew oder Dr.Pepper dazu...

 

[Beef_Pete]

Kauf lieber 2kg Rouladen, da bleibt nicht viel von übrig

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mhmm-es-gibt-wieder-jerky-es-ist-angerichtet.222002/

Ich nehm mir jetzt auch mal nen Stuhl

 

[Al-Poppone]

Ich sag mal so. Die nächsten 3 Wochen läuft er eh jedes WE also kann ich auch noch was machen...

 

[Al-Poppone]

Sorry hatte Verspätung... smoker läuft und die Rippe liegt schon drin. Beef Jerky ist geschnitten und eingelegt...

 

[Al-Poppone]

 

[Beef_Pete]

Wie warm hast du denn die Seite mit dem Jerky? Belüftung?

 

[Al-Poppone]

Ca 100-110

 

[Beef_Pete]

Dann hast du jetzt aber Kochfleisch!

Jerky sollte nur getrocknet und nicht gegart werden. Hab mich schon gewundert weshalb das bei dir so fix geht. 5 bis 6 h bei ca 55Grad sind normal.

Hoffentlich schmeckt es trotzdem, und du hast Glück.Mein Kochjerky war ungeniessbar.

 

[Al-Poppone]

Mh ich hab das schon 2 mal so gemacht mit den BJ und es war immer gut

 

[Al-Poppone]

Roastbeef war schon mal sehr geil.

 

[Beef_Pete]

Mjamm, lecker

Versuch es mal wirklich bei unter 60 Grad zu trocknen. Du wirst überrascht sein, versprochen!

 

[Al-Poppone]

 

[Al-Poppone]

Ach ein Bild vom Jerky noch... ich finde es top. Versuche es aber das nächste mal mit niedrigerer GT...