Ibericorücken

[gongylophis]

Freitag beim aufräumen der Truhe noch ein bißchen Ibericorücken gefunden. Wurde gestern trotz vergrillt. Da der Hunger wegen der brütenden Hitze nicht allzu groß war, gab es dazu nur einen kleinen Gurkensalat. Daher das etwas spärliche Tellerbild.

Das Fleisch war sehr lecker. Durch die tolle Marmorierung hatte man das Gefühl das es im Mund schmilzt.

 

[Bär]

Ja, Iberico kann durchaus überzeugen, und Deinse schaut auch genau so aus.



Wenn ich etwas Kritik anbringen darf?

Bilder im Vollformat in einem Thread finde ich generell schöner, als die kleinen Anhänge anklicken zu müssen, und wenn Du den Teller das nächste Mal so hälst/halten lässt, dass die Daumen nicht mit auf dem Bild sind (oder dananch einen entsprechenden Bildausschnitt wählst), dann sind die Tellerbilder spitze!

Cheers
Gerhard

 

[gongylophis]

Hallo Gerhard,

mit dem Vollformat hast du natürlich recht. Habe das versehentlich nicht angeklickt. Ist erst mein zweites Thema übe noch. Das mit den Daumen habe ich mir heute morgen auch schon gedacht! Ich gelobe Besserung.

 

[Bär]

...Ich gelobe Besserung...

Und mich freut, dass jetzt nicht beleidigt bist. Wir alle lernen. Jeden Tag, bis zu dem, an dem wir für immer die Augen schließen.

 

[gongylophis]

Naja wenn die Kritik berechtigt ist sollte das eigentlich für niemanden ein problem sein! Geärgert hätte ich mich wenn mir das Fleisch gestern missraten wär, aber das hat gepasst.

 

[Okraschote]

Das Fleisch sieht ja klasse aus. Mir gefällt auch, dass du das nicht totgegrillt hast. Ich bevorzuge einige Teile vom Schwein rosa und Rücken gehört definitiv dazu.

 

[gongylophis]

Dankeschön. Ja Rücken, Filet und Koteletts bereite ich grundsätzlich nur Medium zu. Wenn ich so überlege wie meine Oma früher Koteletts gebraten hat kommt, läuft es mir heute kalt den Rücken runter.

 

[alegend]

Ich finde am besten wird der Rücken Sous vide am Stück und dann kurz am Grill