ihr seid alle so gemein

[duckenfeld]

....mit Euren tollen Ribs (@Mammut) und Briskets (@boehmy)
heute hier. Und tollem Wetter und Feiertag. Das hat mir so richtig Appetit und Grilllust verschaft.

Mein einziger Vorteil heute war, dass ich noch einkaufen konnte. Und ich war beim MdV und habe mit ein Bauernkotelette gekauft.

und zart gewürzt

und den Grill vorbereotet

und dann das Fleisch aufgelegt

das zweite Mal auf diesem heißen Luder gegrillt. Da muss ich mich noch dran gewöhnen.
Fett bräunen ging gar nicht.

die Wurst gab es vorneweg

ein wenig mit Deckel ziehen lassen und dann in die Wohnung getragen

Tellerbilder

Lecker wars, das Kotelett
Und ich hoffe, bei Euch allen hat es heute auch geschmeckt.

 

[Kugelgrill_57]

Hi Volker,

sieht gut und lecker aus.

Woher bitte stammt der Name "Bauernkotelett"

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Schaut sehr sehr lecker aus

Hi Volker,

sieht gut und lecker aus.

Woher bitte stammt der Name "Bauernkotelett"

Gute Frage ... Bei uns läuft der Leberkas unter Bauernkotelett oder Baustellenschnitzel, weils halt schnell was fürn Handwerker is :säge:

 

[duckenfeld]

Hi Volker,

sieht gut und lecker aus.

Woher bitte stammt der Name "Bauernkotelett"

Hier in Appenzell heißen die Koteletts mit Fettrand und etwas dicker geschnitten Buurekotlett,also Bauernkotelett. Ist beim Metzger auch so ausgeschrieben.

 

[r2d2]

Und ich dachte es wäre vom Bauern

Lecker sieht es aus. Hatte ich auch gerade nur meines war DA

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Hier in Appenzell (...)

Da würd ich auch gern wohnen

 

[duckenfeld]

Hatte ich auch gerade nur meines war DA

Das verstehe ich nun gerade nicht...

 

[BaconAddict]

DA = Dry-Aged

Edit: ob Dry-Aged oder nicht. Gegessen hätt ichs trotzdem gerne schaut gut aus

 

[duckenfeld]

Da würd ich auch gern wohnen

ja, schön ist es schon hier. Ich will mich nicht beklagen
Bräuchte nur noch einen ordentlichen Grillplatz hier.....

 

[duckenfeld]

. Gegessen hätt ichs trotzdem gerne schaut gut aus

Das Fleisch hier in Appenzell beim Metzger ist zwar einiges teurer als in Deutschland, aber auch einiges besser als ich es kenne.
Wollte noch mal bei BESH bestellen, die haben wohl auch so schöne Koteletts und dann mal vergleichen. Dry Aged klingt aber auch interessant, hatte ich beim Schwein noch nie...

 

[BaconAddict]

Dry Aged klingt aber auch interessant, hatte ich beim Schwein noch nie...

Wenn du die Möglichkeit hast irgendwie ranzukommen dann probier es mal. (ich meine der @Brigand verschickt das auch)

 

[duckenfeld]

Wenn du die Möglichkeit hast irgendwie ranzukommen dann probier es mal. (ich meine der @Brigand verschickt das auch)

Danke für den Tipp! Das werde ich mal probieren.

 

[boehmy]

Also da hätte ich auch nicht nein gesagt. Und vor allem dauert es nicht so lange