Käsekuchen, einfach nur "klasse"

[Diddi Backmeister]

Hi liebe Do-Freunde,

inspiriert durch den Thread von da Tom, gab es heute unseren ersten Käsekuchen aus dem 12". Das Ergebnis war ganz einfach nur "Spitze". Wir hätten niemals gedacht, das es auf Anhieb so gut gelingt. Käsekuchen ist schon was ganz feines.

Tom´s Rezept haben wir etwas abgewandelt, aber im großen und ganzen haben wir uns an sein Rezept gehalten.

Hier unser Rezept:

Für den Boden

200g Butterkekse
40g Zucker
2 Msp. Zimt
100g Butter

Für die Füllung

370g Doppelrahmfrischkäse
350g Magerquark
185g Zucker
6 Eier
400g saure Sahne
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2-3 kräftige Spritzer Zitronensaft

Die Butterkekse wurden zerkrümmelt, mit Zucker und Zimt untermischt, und mit der zerlassenen Butter vermengt.

Dann Frischkäse mit Puddingpulver, Quark und Zucker mischen, Eigelb mit saurer Sahne unterrühren. 2-3 kräftige Spritzer Zitronensaft zugeben. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Der DO wurde unten mit 6 Brekkies, und oben mit 17 Brekkies bestückt. Backzeit war exakt 1,5 Std.

So und nun zu den Bildern!

Teig für den Boden gleichmäßig im DO verteilt, nach Außen etwas hochgezogen.

Füllung

Füllung kommt in den DO

Füllung komplett drinnen

und nun den Deckel drauf

die Brekkies warten schon

Kohle für unten

oben wird bestückt

kurzes nachschauen nach ca. 20 min

10min später, also nach 30 min

nach exakt 1,5 Std ist der Käsekuchen fertig

Der Kuchen wurde gerade aus dem DO geholt

und ab auf den Kuchenteller

Tellerbild

einfach nur lecker, schnell waren die ersten Stücke verputzt

Gruss, Diddi :anstoßen:

 

[Atze]

Sieht sehr gelungen aus, ich liebe Käsekuchen!!!

Ich muss das auch mal im DO machen...

Gruß vom Atze

 

[Anthony Soprano]

GeDOpfter Käsekuchen ist klasse! Good Job!

 

[mr.lack]

Ohne Worte

Ich mag ihn nicht so sehr aber Göga liebt ihn

Sehr gut gemacht!

 

[ToGe4811]

Sehr lecker-

Werde das auch bald mal probieren da ich ein Käsekuchen Fan bin.

:respect:

 

[Ofenhexe]

Klasse Herr Backmeister
Der ist ja gut geglückt (würd ich jetzt auch zum Frühstück wollen)
Werde ich auch mal dutchen denn Männe und ich essen gerne Käsekuchen.

Schönen Montag

 

[ShadowSAW]

Hm, ich glaub ich werde das Rezept mal mit meiner Lodge Pfanne
+ 12er DO-Deckel testen.

Der DO-Deckel passt auf meiner Lodge-Pfanne genau rauf .

 

[Ofenhexe]

Diddi,

Du bist es schuld das jetzt mein 10ner Camp und einer der Zwillinge mit Käskuchen am dutchen sind

Habe Dein Bodenrezept übernommen nur eine andere Teigmasse gemacht (Mutters Rezept).
Bin schon auf das Ergebnis gespannt.

Danke Dir für die Inspiration

Schönen 1.Mai

 

[ShadowSAW]

Diddi,

Du bist es schuld das jetzt mein 10ner Camp und einer der Zwillinge mit Käskuchen am dutchen sind

Habe Dein Bodenrezept übernommen nur eine andere Teigmasse gemacht (Mutters Rezept).
Bin schon auf das Ergebnis gespannt.

Danke Dir für die Inspiration

Schönen 1.Mai

Die Teigmasse bitte hier posten! Wenn es gut geworden ist.