Gestern konnte mein Bruder nach nur knapp 2,5 Jahren endlich seinen Seminagutschein einlösen.
Zwischendurch machte es wegen den Coronaauflagen keinen Sinn und die Seminare sind auch recht weit im Vorraus ausgebucht. Selbstlos habe ich ihn begleitet und das Steak Advance las sich am interessantesten.
Es ging um 11 Uhr los und zur Begrüßung wurden Flammkuchen gereicht damit man nicht hungrig starten muss. Getränke waren auch reichlich vorhanden und man konnte sich selbst soviel nehmen wie man wollte.
Einen Wein/Sektkühlschrank gab es auch noch. Am Tisch lag dann noch die entsprechende Seminarbroschüre und eine Santosschürze bereit die man natürlich behalten durfte.
Die Schürze finde ich recht gut und mir fehlte eh noch eine. Das gute daran ist das man die Länge der oberen Schlaufe frei einstellen kann weil das ist das Band was auch nach hinten geht.
Insgesamt waren 4 Leute für uns tätig.
Einen Hauptkoch/Entertainer, einen Grillmeister, eine Servicekraft für Geschirr / Getränke und eine Spülhilfe.
Es lagen genug Bretter und frisch geschärfte Messer parat.
Nach einer Einleitung und der Vorstellung der verschiedenen Gänge wurden die entsprechend benötigten Personen auf die einzelnen Gerichte aufgeteilt und alles wurde gleichzeitig zusammen vorbereitet.
Dann ging es nach draußen in die Grillarena wo als Gasgrill mehrere Broilking Imperial zum Einsatz kamen und der Grillmeister übernahm.
Dort gab es einige Erläuterungen zum Grillen, direkt/indirekt, Kerntemperaturen usw. und die Teilnehmer durften das Angrillen übernehmen. Mein Part war mit jemand anderem die Schwertfischsteaks scharf anzubraten. Drinnen wurde derweil alles von den Servicekräften aufgeräumt und gesäubert. Nachdem das scharfe anbraten erledigt war wurden die Sachen zum garziehen teilweise auf einen Traeger Pelletsmoker umgelagert.
Nachdem draußen soweit alles erledigt war ging es wieder rein und die verschiedenen Gänge wurden vorbereitet. Das aufschneiden übernahmen auch wieder Teilnehmer und man konnte sich vorne selber die Teller befüllen.
Als erstes das Schwertfischsteak mit Salat und Brot. Hatte ich noch nie gehabt und war echt sehr lecker. Insgesamt hatte Santos ein 7 kg Stück Frischware besorgt und man konnte noch nachnehmen. Auf jeden Fall was zum Nachahmen.
Danach gab es Flatsteak mit selbstgemachter Gin BBQ Sauce.
Da war mir der Gargrad doch etwas zu rare und 2-3 Grad fehlten mir da noch zum richtigen Ergebnis. Die Sauce war echt gut.
Dann war das Lamm mit Bulgursalat dran. Auch da fehlten mir ein paar Grad aber ich hatte auch ein recht dickes Stück, bei meinem Bruder war der bei seinem dünneren Stück perfekt.
Danach folgte die gefüllte Kartoffel mit Parmesan überbacken, fande ich richtig gut und wird auf jeden Fall nachgebaut.
Dazu gab es ein schönes Stück Eiffeler Schwein.
Als letztes Fleischgericht gab es noch argentinisches Roastbeef mit Chimmichurri und auf Holz gebackenem Feta. Auch alles richtig gut und wird nachgegrillt. Bei mir wird das dann aber eher ein Stück Rumpsteak aus Irland werden.
Als Dessert gab es einen Brownie vom Grill mit Birne und Soße.
Davon habe ich jetzt nur das Rezeptbild.
War sehr mächtig und danach war man auch pappsatt. Wer wollte bekam dazu noch einen Expresso.
Dann wurde noch etwas zur Sicherheit am Grill/Fettbrand erzählt und das man besser mal auf eine gute Fleischqualität achtet und nicht auf seinen tollen neuen Grill Neonfleisch drauf packt.
Zum Abschluss gab es noch eine Art Werbeveranstaltung für Santos wo drum gebeten wurde ein Bewertungsblatt auszufüllen und man durfte den Kulli behalten, für eine Onlinebewertung bekam man noch eine Santoskappe und mit dem Seminarheft gab es noch 15% auf Santos Zubehör im Ladenlokal.
Ein Trinkgeldglas wurde auch nochmal rumgereicht.
Alles in allem war es ein gutes und sehr professionell durchgeführtes Seminar.
Man merkte das die das alles hauptberuflich machen und einen eingespielten Ablauf haben. Alle Produkte waren hochwertig und es wurde auch nicht gespart. Die ganze Veranstaltung dauerte ca. 4 std und es wurde nie langweilig. Der aufgerufene Preis waren damals so 120 € pro Person und ich finde das durchaus noch in Ordnung, besonders da mein Bruder mich eingeladen hatte.
Aktuell werden 139 € dafür aufgerufen.
Eventuell werde ich nochmal an einem Seminar teilnehmen und ich hoffe ich konnte euch einen guten Einblick darüber verschaffen.
Zwischendurch machte es wegen den Coronaauflagen keinen Sinn und die Seminare sind auch recht weit im Vorraus ausgebucht. Selbstlos habe ich ihn begleitet und das Steak Advance las sich am interessantesten.
Es ging um 11 Uhr los und zur Begrüßung wurden Flammkuchen gereicht damit man nicht hungrig starten muss. Getränke waren auch reichlich vorhanden und man konnte sich selbst soviel nehmen wie man wollte.
Einen Wein/Sektkühlschrank gab es auch noch. Am Tisch lag dann noch die entsprechende Seminarbroschüre und eine Santosschürze bereit die man natürlich behalten durfte.
Die Schürze finde ich recht gut und mir fehlte eh noch eine. Das gute daran ist das man die Länge der oberen Schlaufe frei einstellen kann weil das ist das Band was auch nach hinten geht.
Insgesamt waren 4 Leute für uns tätig.
Einen Hauptkoch/Entertainer, einen Grillmeister, eine Servicekraft für Geschirr / Getränke und eine Spülhilfe.
Es lagen genug Bretter und frisch geschärfte Messer parat.
Nach einer Einleitung und der Vorstellung der verschiedenen Gänge wurden die entsprechend benötigten Personen auf die einzelnen Gerichte aufgeteilt und alles wurde gleichzeitig zusammen vorbereitet.
Dann ging es nach draußen in die Grillarena wo als Gasgrill mehrere Broilking Imperial zum Einsatz kamen und der Grillmeister übernahm.
Dort gab es einige Erläuterungen zum Grillen, direkt/indirekt, Kerntemperaturen usw. und die Teilnehmer durften das Angrillen übernehmen. Mein Part war mit jemand anderem die Schwertfischsteaks scharf anzubraten. Drinnen wurde derweil alles von den Servicekräften aufgeräumt und gesäubert. Nachdem das scharfe anbraten erledigt war wurden die Sachen zum garziehen teilweise auf einen Traeger Pelletsmoker umgelagert.
Nachdem draußen soweit alles erledigt war ging es wieder rein und die verschiedenen Gänge wurden vorbereitet. Das aufschneiden übernahmen auch wieder Teilnehmer und man konnte sich vorne selber die Teller befüllen.
Als erstes das Schwertfischsteak mit Salat und Brot. Hatte ich noch nie gehabt und war echt sehr lecker. Insgesamt hatte Santos ein 7 kg Stück Frischware besorgt und man konnte noch nachnehmen. Auf jeden Fall was zum Nachahmen.
Danach gab es Flatsteak mit selbstgemachter Gin BBQ Sauce.
Da war mir der Gargrad doch etwas zu rare und 2-3 Grad fehlten mir da noch zum richtigen Ergebnis. Die Sauce war echt gut.
Dann war das Lamm mit Bulgursalat dran. Auch da fehlten mir ein paar Grad aber ich hatte auch ein recht dickes Stück, bei meinem Bruder war der bei seinem dünneren Stück perfekt.
Danach folgte die gefüllte Kartoffel mit Parmesan überbacken, fande ich richtig gut und wird auf jeden Fall nachgebaut.
Dazu gab es ein schönes Stück Eiffeler Schwein.
Als letztes Fleischgericht gab es noch argentinisches Roastbeef mit Chimmichurri und auf Holz gebackenem Feta. Auch alles richtig gut und wird nachgegrillt. Bei mir wird das dann aber eher ein Stück Rumpsteak aus Irland werden.
Als Dessert gab es einen Brownie vom Grill mit Birne und Soße.
Davon habe ich jetzt nur das Rezeptbild.
War sehr mächtig und danach war man auch pappsatt. Wer wollte bekam dazu noch einen Expresso.
Dann wurde noch etwas zur Sicherheit am Grill/Fettbrand erzählt und das man besser mal auf eine gute Fleischqualität achtet und nicht auf seinen tollen neuen Grill Neonfleisch drauf packt.
Zum Abschluss gab es noch eine Art Werbeveranstaltung für Santos wo drum gebeten wurde ein Bewertungsblatt auszufüllen und man durfte den Kulli behalten, für eine Onlinebewertung bekam man noch eine Santoskappe und mit dem Seminarheft gab es noch 15% auf Santos Zubehör im Ladenlokal.
Ein Trinkgeldglas wurde auch nochmal rumgereicht.
Alles in allem war es ein gutes und sehr professionell durchgeführtes Seminar.
Man merkte das die das alles hauptberuflich machen und einen eingespielten Ablauf haben. Alle Produkte waren hochwertig und es wurde auch nicht gespart. Die ganze Veranstaltung dauerte ca. 4 std und es wurde nie langweilig. Der aufgerufene Preis waren damals so 120 € pro Person und ich finde das durchaus noch in Ordnung, besonders da mein Bruder mich eingeladen hatte.
Aktuell werden 139 € dafür aufgerufen.
Eventuell werde ich nochmal an einem Seminar teilnehmen und ich hoffe ich konnte euch einen guten Einblick darüber verschaffen.
Bis auf das Gaffels sah das mal richtig klasse aus 
Im Juni bin ich in Nürnberg bei einem 
und dafür KLASSE, als weniger 
und MIST.