Mal was ganz Ausgefallenes: Schichtfleisch

[Prinz Valium]

Hallo miteinander,
So bin jetzt auch Besitzer eines BBQ Bull DO.
Zur Premiere gibts natürlich
Schichtfleisch.
Habe 2kg Schweinenacken
mit Magic Dust eingepudert und über Nacht kaltgestellt.
Ca. 1kg Zwiebeln geschnitten und in den Dopf
eingeschichtet

Jetzt 4 Kohlen unten und 6
oben drauf verteilt.
Jetzt erst mal warten.

 

[Dieter K]

Nimmst du keinen Speck/Bauch?

 

[Prinz Valium]

Doch ich hab unten reingelegt und auch oben drauf. Aber nur ca. 100g

 

[Prinz Valium]

Nach zwei Stunden

 

[Prinz Valium]

Und noch ein Tellerbild.
Das Fleisch war superzart und oberlecker.
Nächstes mal muss aber unbedingt mehr Speck ran

 

[NastyBoy]

Schaut schon mal ganz gut aus.
Viel mehr Speck und für die Soße noch etwas BBQ-Sauce dazu geben.
Du kannst auch noch etwas großzügiger mit dem MD sein

 

[Ebbel]

Ein guter Anfang...
Den Bauchspeck in ca 0,5 cm breite Scheiben schneiden (lassen) und mitschichten, dann wirds perfekt :happa: und stimmt, mehr Gewürz schadet auch nicht, das Fleisch nimmt ordentlich was an.

 

[mk0871]

Schaut schon mal ganz gut aus.
Viel mehr Speck und für die Soße noch etwas BBQ-Sauce dazu geben.
Du kannst auch noch etwas großzügiger mit dem MD sein

... ich finds gut das mal keine BQ Saunce drauf ist.

 

[Ebbel]

Die gehört normal auch nicht drauf

 

[mk0871]

Danke !

 

[Nachtigall]

Ich als Dopfanfänger und bis jetzt nur Gulaschgemachthaber hab mal eine Frage, habt ihr Flüssigkeit dazugegossen oder ist das aus dem Fleischsaft entstanden? Wenn das nur aus Fleischsaft so gegart ist geh ich sofort Rosmarien pflücken und Dopf das nach *zahntropf* das sieht soooo lecker aus!

 

[NastyBoy]

Nein, keine Flüssigkeit zugeben.
Die Zwiebeln haben genug Flüssigkeit.

 

[Nachtigall]

Ok, dann muß ich jetzt dringend einkaufen gehen vielen Dank für die schnelle Antwort *freu* Dann mach ich mal Rosmarin-Schichtfleisch-Gyrosart mal gucken ob ich das so schick hinbekomme wie hier im Fred

 

[Niggl]

Ok, dann muß ich jetzt dringend einkaufen gehen vielen Dank für die schnelle Antwort *freu* Dann mach ich mal Rosmarin-Schichtfleisch-Gyrosart mal gucken ob ich das so schick hinbekomme wie hier im Fred

Servus,

hats funktioniert?

Gruß
Christian

 

[Nachtigall]

Hallo Christian, leider noch nicht, mein Job macht mir Momentan einen Strich durch jede Dopfrechnung ich kam letztes Wochenende nicht mal zum grillen schrecklich!

Aber Weihnachten ist ja bald um, dann hab ich wieder Zeit für Dopf und Kugel
Liebe Grüße